Köchin / Koch: (Chef: de Partie) — ZFV-Unternehmungen

Description complète

La gastronomie du Swiss Transport House de Lucerne comprend un restaurant en libre-service et un café-bar. De plus, le restaurant «Brasserie» avec 80 places assises et une terrasse propose une cuisine de qualité et fraîche avec une pincée de «savoir vivre». En outre, la restauration interne et externe pour jusqu'à 2500 personnes est effectuée. Fidèle à la philosophie ZFV, fraîchement cuit localement avec des aliments régionaux, écologiques et équitables. Êtes-vous notre nouveau membre de l'équipe qui nous soutient comme cuisinier / chef: (chef: de part) immédiatement ou d'un commun accord? Nous recherchons 2 personnes au total, dans 60-80% et dans 80-100%. Vous travaillez 5 jours par semaine entre le lundi et le dimanche, sans heure de chambre. Votre domaine d'activité:

• Gestion des différents postes au restaurant à la carte Brasserie, y compris commandes et mises en place
• Des banquets en brasserie
• Assurer un service de déjeuner et de banquet de haute qualité
• Employés aux banquets, restaurations internes, aperos et événements spéciaux dans toute la maison de transport
• Collaboration dans la production pour le restaurant libre-service Mercato
• Coopération en matière de réception des biens et d ' entreposage
• Présentation et mise en œuvre d'idées pour la conception de menus et les changements de cartes saisonnières
• Assistance au développement professionnel de notre personnel auxiliaire et de nos stagiaires
• Assurer la propreté et l'ordre dans les postes assignés
• Achèvement des travaux généraux de nettoyage et de nettoyage
• Mise en œuvre des normes de qualité et de service ZFV
• Respect et mise en œuvre des lignes directrices en matière d'hygiène et de sécurité Vos forces :
• Formation professionnelle complète en tant que cuisinier: EFZ
• Bonne connaissance orale et écrite de l'allemand
• Feu et flamme pour la cuisine
• Passionné et conscient des tendances
• L'esprit d'entreprise
• Vous trouverez avec nous un modèle de rôle actif:
• Et le travail invité
• Environnement de travail dynamique
• Espace libre pour les idées et la créativité
• Marge de développement
• Culture d'entreprise caractérisée par un sentiment de responsabilité et de confiance Si vous voulez partager votre passion pour la gastronomie avec nous, nous nous réjouissons de votre candidature en ligne complète.