F&B Manager (m/w/d), in unbefristeter Anstellung — Tschuggen Collection

Description complète

Désignation des marchandises

L'hôtel Carlton de St. Moritz est un hôtel de luxe de 5 étoiles situé à 1'856m d'altitude dans les montagnes des Grisons, dans la ville de Francfort, dans la ville de Francfort. Notre hôtel propose 60 suites et chambres personnalisées, ainsi que des restaurants élégants – dont le point culminant gastronomique Da Vittorio avec 18 points des étoiles Gault Millau & 2 Michelin et le Grand Restaurant, un hommage à la nature et aux délices culinaires de l'Engadine – et un impressionnant spa de 1200 m2.

Nous attachons une grande importance à la durabilité, sont certifiés Green Globe et membre des principaux Hôtels du monde, les Hôtels de luxe Suisses, le Forbes Travel Guide et l'American Express Fine Hotels & Resorts.

Notre vision

• On rendra votre valeur au temps.

Tâches

• Responsabilité globale du secteur des aliments et boissons (Grand Restaurant, Da Vittorio - St.

Moritz, Fondue Gondeln, Carlton Bar / Bel Floor et terrasse, service de chambre ainsi que des achats et des événements

• Menu design, caisse enregistreuse et gestion du système ainsi que de la gestion des biens
• Planification et mise en oeuvre d'événements exclusifs, banquets et événements
• Leadership, motivation et développement continu des employés selon les normes LQA, Forbes, FHR et QM interne
• Analyse continue, optimisation et développement ultérieur des concepts R&B
• Création et évaluation de diverses statistiques (y compris les rapports mensuels, rapports annuels)
• Acquisition de services de gestionnaire de service

Besoins

• Admission sur rendez-vous
• Formation professionnelle complétée avec une formation continue dans le domaine de la nourriture et des boissons
• Au moins 2 ans d'expérience professionnelle dans la même position ou comparable dans l'industrie hôtelière 4ou 5
• Les compétences en allemand et en anglais sont une condition préalable, toute autre langue, comme l'italien sont bénéfiques
• Pensée de service expressée, sensibilisation de haute qualité et attention aux détails
• Aspect bien gardé, manières professionnelles et apparence amicale
• Personnalité empathique et discrète, ainsi que volonté d'aller au-delà

Nous offrons

• Offre de menu équilibré dans notre restaurant personnel "Le Bistro" pendant la saison d'hiver
• Yoga pour les employés, ainsi que soirées de piscine mensuelle et utilisation de notre centre de fitness pendant la saison d'hiver
• Conditions et réductions préférées avec nos partenaires (par exemple: Mise à jour Fitness, boutique de sport maison)
• Prix spéciaux pour les nuitées dans nos maisons de la "Collection Tschuggen" ainsi que les hôtels Swiss Deluxe ainsi que des opportunités de formation externe attrayantes

Personne à contacter

Sentez-vous adressé - Postulez maintenant! Nous sommes heureux de votre dossier - numériquement:

• Lettre de candidature - CV complet avec photo - Certificats d'emploi et diplômes