Assistant Food and Beverage Manager (m/w/d) — Kulm Hotel St. Moritz

Description complète

Assistante Gestionnaire des aliments et boissons (h/f/d) — Kulm Hotel St. Moritz (Kulm Hotel), St. Moritz (Engadin, Graubünden). Pensum: 100%.

Les gens à 1800m au-dessus du niveau de la mer façonnent le Luxury Mountain Travel. Notre communauté dynamique et internationale offre à nos clients un luxe intelligent pour une expérience de vacances inoubliable. En tant que membre du Luxury Kulm Group, vous faites partie de la clé de notre succès. Ensemble, nous faisons de chaque séjour une source d'inspiration profonde, unique et distinctive.

Voici votre chance de faire partie de notre culture de mode:, C'est ce que vous déménagez avec nous: Variété culinaire à un niveau supérieur cinq étoiles, événements légendaires et véritable hospitalité au cœur de St. Moritz – c'est le monde de l'hôtel Kulm. En tant que gestionnaire adjoint F&B, vous serez la main droite de notre gestionnaire F&B et jouerez un rôle clé dans la direction de nos sorties, bars et opérations d'événements.

Responsabilités

• Leadership opérationnel: Aider à la gestion et à la coordination quotidiennes de tous les comptoirs, bars et banquets F&B, tout en assurant le strict respect de nos normes de haute qualité et HACCP.
• Animateur passionné: Maintenir une présence solide et régulière sur le sol pour garantir les normes de service les plus élevées et favoriser une interaction étroite et significative avec nos invités internationaux.
• Gestion et perfectionnement d'équipe: Diriger et entraîner activement les gestionnaires et superviseurs des comptoirs au quotidien, tout en contribuant aux processus de recrutement et à l'établissement du calendrier axé sur la demande.

• Objectif financier: Travailler en étroite collaboration avec le gestionnaire de F&B pour surveiller les objectifs budgétaires, superviser les processus d'inventaire et mettre en oeuvre des mesures efficaces de contrôle des coûts.

Exigences

• Éducation et expérience: Formation professionnelle complète en gastronomie/hospitalité (ou diplôme de gestion de l'hospitalité) aux côtés de 2 à 3 ans d'expérience solide en F&B dans l'hospitalité de luxe.
• Compétences en leadership: Personnalité empathétique et très communicative, forte capacité de décision, haute résilience sous pression et état d'esprit naturel.
• Connaissance des processus et des systèmes: Compétence avec les systèmes modernes d'hôtel et de POS (p. ex. Micros, Opera) et compréhension solide des paramètres clés opérationnels des F&B.

• Compétences linguistiques: Compétences de communication fluide et professionnelle en anglais et en allemand; la connaissance de l'italien ou d'autres langues est un avantage distinct.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail emblématique dans l'un des principaux hôtels de luxe de Suisse avec des appartements à l'horizontale et une équipe très motivée.
• Des responsabilités variées et passionnantes avec beaucoup de place pour l'initiative et le développement personnel.
• Des conditions d'emploi attrayantes dans la destination de haut niveau de St. Moritz.
• Avantages: Chez Kulm Group, nos collaborateurs sont au cœur de notre succès.