Geschäftsführer:in — ZFV-Unternehmungen

Description complète

Ce lieu de travail ouvre ses portes en janvier 2027 et, comme l'une des entreprises multisectorielles les plus passionnantes de la gastronomie suisse, comprend un restaurant à flux libre avec environ 280 places assises et une terrasse avec 120 places assises supplémentaires, un bar, une restauration, une gastronomie de séminaires et une industrie hôtelière avec environ 168 chambres sous un même toit. Le lieu de rencontre sur le Murtensee au cœur de la région des Trois Lacs crée un lieu de rencontre accueillant pour différents groupes d'invités. Cela inclut également l'emplacement de l'événement CEL avec 45.000 invités de séminaire chaque année. Là, notre équipe s'occupe de divers événements – des banquets aux fêtes d'été et de petites célébrations aux grands événements. Êtes-vous le leader expérimenté qui à partir de 01. Janvier 2027 ou par accord la responsabilité en tant que directeur général : prend le relais et soutient professionnellement notre équipe? Vos tâches:

• Conseil et organisation de la gastronomie CEL dans tous les domaines: Séminaire Gastronomie & Alimentation, Restaurant & Bar, Restauration & Evénements ainsi que Ménage / Hébergement (144 chambre individuelle, 24 chambres doubles)
• Effectuer le rôle d'hôte et la première personne de contact (un seul point de contact) pour le client CFF sur le site
• Acceptation, décision et mise en œuvre des besoins et souhaits des clients
• Coordination de l'interface de réception (SIHOT) et de l'entretien ménager en tant que lien entre l'entreprise, les CFF et le siège de ZFV; Assurer la qualité et les normes de service de ZFV
• Création d'une nouvelle équipe opérationnelle dans le cadre de la prise en charge/ouverture de CEL (début 04.01.2027), y compris le recrutement de postes de direction en coopération avec le département People & Culture
• Coopération dans le modèle tandem/coach avec les entraîneurs spécialisés ZFV pour le service, la cuisine et l'entretien ménager dans la phase initiale Votre profil :
• 10 -15 ans d'expérience professionnelle dans la gastronomie / l'hôtellerie
• 5 ans d'expérience en gestion, idéalement en tant que gestionnaire
• Expérience éprouvée en banquet, restauration et séminaire (pas seulement restauration du personnel)
• Expérience dans l'hôtellerie / hébergement au moins au niveau de l'interface (front office / ménage)
• L'expérience d'ouverture ou de prise de contrôle est avantageuse
• Connaissances informatiques approfondies dans le MS-Office ainsi que dans des systèmes spécifiques à l'industrie (gestion des liquidités et des biens)
• Connaissance du système de réservation d'hôtel SIHOT et rapports dans le modèle client
• parfaite connaissance orale et écrite de l'allemand
• Bonne connaissance du français désiré (Région Bilingue Murten/Morat)
• Compétence communicative et sensibilité diplomatique pour la coopération avec la direction de CEL, le client CFF et les partenaires: à l'intérieur Notre offre