Assistant Manager Opérations Banquets – H/F — Ibis Budget
- Location
- Montreux
- Contract
- full-time
- Posted
- 5 days ago
Role overview
Bénéficiant d'une réputation mondiale incomparable, caractérisé par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique hautement raffinée, le Fairmont Le Montreux Palace est un lieu véritablement enchanteur.
Ses six restaurants et bars proposent un large choix de délices qui sauront satisfaire les palais les plus exigeants.Le Montreux Jazz Café est l'endroit par excellence pour vivre au rythme du Festival 365 jours par an dans le cadre magique du Fairmont Le Montreux Palace
le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l'ambiance décontractée, spécialisé dans les grillades et sans équivalent dans la région
- Bénéficiant d'une réputation mondiale incomparable, caractérisé par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique hautement raffinée, le Fairmont Le Montreux Palace est un lieu véritablement enchanteur.
- Ses six restaurants et bars proposent un large choix de délices qui sauront satisfaire les palais les plus exigeants.Le Montreux Jazz Café est l'endroit par excellence pour vivre au rythme du Festival 365 jours par an dans le cadre magique du Fairmont Le Montreux Palace
Application process
- Le Fairmont Spa est une oasis de bien-être de 2000 m² dédiée au fitness, à la détente et à la beauté.Description du posteRelevant du Manager Opérations Banquets & La Palmeraie les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : Leadership & PeopleÊtre un leader de terrain visible et exemplaire.Remplacer le Manager pendant son absence.Développer, coacher et accompagner les collaborateurs dans leur évolution.Identifier les talents et contribuer au plan de succession.Réaliser des entretiens réguliers de performance et de développement.Favoriser une culture d'engagement, de reconnaissance et de responsabilisation.Gérer les conflits et maintenir un climat de travail positif.Garantir une communication efficace entre les différentes équipes et départements.Être garant de l'engagement et du bien-être des collaborateurs.Financial ManagementParticiper au suivi du P&L du département.Contrôler les coûts de personnel de maniérés régulières en fonction des budgets.Optimiser la productivité.Suivre les ratios de main-d'œuvre.Participer au budget annuel et aux forecasts mensuels.Identifier des opportunités d'amélioration de la rentabilité.Contribuer à l'atteinte des objectifs GOP.Banquet OperationsSuperviser simultanément plusieurs événements.Garantir la bonne exécution des BEO.Vérifier les room set-up avant chaque événement.Assurer la coordination avec Cuisine, Stewarding, Service Technique et Housekeeping.Participer aux réunions opérationnelles quotidiennes.Organiser les post-évent debriefings.Guest ExpérienceÊtre présent auprès des clients pendant les événements.Anticiper les besoins des clients.Gérer les demandes VIP et les événements spéciaux.Créer des expériences personnalisées.Transformer les réclamations en opportunités de fidélisation.Encourager l'upselling et les ventes additionnelles.Qualite & StandardsGarantir le respect des standards Fairmont et Accor.Assurer la conformité aux standards LQA.Suivre les indicateurs Voice of Guest (VOG).Élaborer, mettre en œuvre et assurer le suivi des plans d'action issus des audits LQA, Voice of Guest et TrustYou.Réaliser des audits qualité réguliers.Veiller au respect des standards émotionnels et techniques.Agency Staff ManagementDévelopper un partenariat durable avec les agences.Sélectionner les meilleurs profils d'extras.Organiser l'intégration des extras.Évaluer les performances après chaque mission.Constituer un vivier d'extras qualifiés.Contrôler les heures et les coûts associés.Mettre en place une stratégie de recrutement et de fidélisation d'une équipe d'extras réguliers, permettant d'optimiser les coûts de personnel et d'assurer une meilleure continuité opérationnelle.Administration & PlanningÉlaborer les plannings hebdomadaires.Préparer les forecasts de personnel.Contrôler les feuilles de temps.Assurer la mise à jour des dossiers collaborateurs.Veiller au respect des procédures RH.Commercial PerformanceIdentifier des opportunités de revenus additionnels.Optimiser l'utilisation des espaces événementiels.Collaborer avec Sales & Events pour anticiper les besoins opérationnels.Soutenir la réussite commerciale des événements.Food Safety & ComplianceGarantir l'application des normes HACCP.Veiller au respect de la réglementation allergènes.Assurer le respect des procédures d'hygiène.Participer aux audits internes et externes.Garantir la sécurité des collaborateurs et des clientsQualificationsMinimum 5 ans d'expérience dans la restauration haut de gamme, dont une expérience significative dans les opérations Banquets.Minimum 2 ans d'expérience en management ou supervision d'équipe. (1 an me paraît un peu faible pour un hôtel comme le Fairmont Montreux Palace.)Diplôme dans le service reconnuExpérience dans l'hôtellerie 5*Maîtrise écrite et verbale de la langue française et anglaiseConnaissance d’une troisième langue un atoutConnaissances de l’outil OperaCloud un atoutUne précédente expérience d’un système de point de vente (système POS)Facilité avec les outils informatique (Word, Excel, Outlook, système salaire)Compétences en supervision d’équipeExcellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmesFlexibilité au niveau des horairesCapacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenuCapacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout momentImplications physiques du poste : Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter : Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travailConstant : soulever et porter des chargesFréquent : s’agenouiller, pousser, tirer, souleverFréquent : monter ou descendre des escaliers et des rampesInformations supplémentairesOur Values FairmontRespect: We value the needs, ideas, and individuality of others.
- We treat everyone with fairness and dignity.Belonging: We celebrate our differences.
- We support one another and always stand together.Empowerment: We have the power to take initiative and anticipate moments that create unforgettable experiences.Excellence: We build genuine connections and cherish every opportunity to make those around us feel specialDiversity and InclusionFairmont is committed to creating an inclusive environment where diverse talents thrive.
- We welcome candidates from all backgrounds to join our team.Employee BenefitsJoin our team and enjoy a range of exclusive colleague benefits, including complimentary upgrades, extended stays, discounted stays at Fairmont and Raffles properties, special discounts on dining and wellness services, and additional luxuries to enhance your experience.
- We believe in taking care of our team, ensuring that your hard work is rewarded with exceptional benefits.
Contacts
- Description de l'entrepriseSitué sur les rives du lac Léman et offrant une vue magnifique sur les Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement prestigieux, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels.
Additional details
- Ses six restaurants et bars proposent un large choix de délices qui sauront satisfaire les palais les plus exigeants.Le Montreux Jazz Café est l'endroit par excellence pour vivre au rythme du Festival 365 jours par an dans le cadre magique du Fairmont Le Montreux Palace ; le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l'ambiance décontractée, spécialisé dans les grillades et sans équivalent dans la région ; et le Funky Claude’s Bar est l'adresse incontournable pour se détendre tard dans la nuit, en savourant une incroyable sélection de cocktails traditionnels et exclusifs au son de la meilleure scène musicale live de la ville.
Questions about this listing
What salary does Ibis Budget offer for this role?
Ibis Budget lists CHF 83'500 - 126'500 gross per year for this position in Montreux. This is the salary published in the original listing (or, when the employer omits a figure, a realistic estimate for the role and sector) — the calculator on this site converts it to your actual net take-home once cross-border tax and social contributions are applied.
Is this a full-time role, and what type of contract does Ibis Budget offer?
This listing is a full-time position. The contract type shown here comes directly from the employer's original posting; always confirm exact hours, notice period and probation length with Ibis Budget during the application process, since these details can vary by role even within the same contract category.
Do I need a cross-border work permit for a role in Vaud?
EU/EFTA residents living in the border zone of the country adjoining Canton Vaud can apply for a G permit; the Swiss employer files it with that canton's migration office after the contract is signed. Border-zone rules and processing times vary by neighbouring country and canton, so confirm the specifics with Vaud's cantonal migration office or with HR during the application.
How do I apply for this position at Ibis Budget?
Use the "Apply now" button on this page — it links directly to Ibis Budget's original listing at careers.accor.com, so your application goes straight to the employer's own applicant-tracking system. Frontaliere Ticino does not collect or forward applications itself.
