Assistant Food and Beverage Manager (m/w/d) — Kulm Hotel St. Moritz

Vollständige Beschreibung

Assistenz-Lebensmittel- und Getränkemanager (m/w/d) — Kulm Hotel St. Moritz (Kulm Hotel), St. Moritz (Engadin, Graubünden). Pensum: 100%.

Die Menschen auf 1800m Seehöhe prägen das Luxury Mountain Travel. Unsere dynamische und internationale Gemeinschaft bietet unseren Gästen smart Luxury für ein unnachahmliches Urlaubserlebnis. Als Mitglied der Luxury Kulm Group sind Sie Teil des Schlüssels zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt zutiefst inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und als solcher nehmen wir unsere Kultur an: ungesättigten Luxus, Inspiration und ein Lebenserlebnis. Gemeinsam machen wir es möglich.

Das ist Ihre Chance, Mitglied unserer Gestaltungskultur zu sein:, Das ist es, was Sie bei uns bewegen: Kulinarische Vielfalt auf einem Fünf-Sterne-Superior-Level, legendäre Events und echte Gastfreundschaft im Herzen von St. Moritz – das ist die Welt des Kulm Hotels. Als Assistant F&B Manager sind Sie die richtige Hand unseres F&B Managers und spielen eine Schlüsselrolle bei der Steuerung unserer Outlets, Bars und Event-Operationen. Mit Ihrer starken praktischen Mentalität und hohen Bodenpräsenz werden Sie das Team täglich zu unvergesslichen Gasterlebnissen inspirieren.

Verantwortung

• Operational Leadership: Unterstützung bei der täglichen Verwaltung und Koordination aller F&B-Verkäufe, Bars und Bankettgeschäfte, wobei gleichzeitig die strikte Einhaltung unserer hohen Qualität und HACCP-Standards gewährleistet wird.
• Passionate Host: Pflegen Sie eine starke und regelmäßige Präsenz auf dem Boden, um höchste Servicestandards zu garantieren und eine enge, sinnvolle Interaktion mit unseren internationalen Gästen zu fördern.
• Team Management & Development: Führende und aktiv coachen Outlet Manager und Supervisors täglich, während sie zu Rekrutierungsprozessen und bedarfsgesteuerten Terminplanungen beitragen.

• Finanzieller Schwerpunkt: Zusammenarbeit mit dem F&B-Manager bei der Überwachung der Haushaltsziele, der Überwachung der Inventarprozesse und der Durchführung effizienter Kostenkontrollemaßnahmen.

Voraussetzungen

• Bildung & Erfahrung: Abgeschlossene Berufsausbildung in Gastronomie/Hospitalität (oder einem Gastfreundschaftsmanagement-Abschluss) mit 2-3 Jahren solider F&B-Erfahrung in Luxus-Gastfreundschaft.
• Führungskompetenzen: Eine einfühlsame, hochkommunikative Persönlichkeit mit starken Entscheidungskompetenzen, hoher Widerstandsfähigkeit unter Druck und einer natürlichen Hand-on-Geist.
• Prozess- und Systemwissen: Hochentwickelt mit modernen Hotel- und POS-Systemen (z.B. Micros, Opera) und einem soliden Verständnis der operativen F&B-Schlüsselmetriken.

• Sprachkenntnisse: Fließende und professionelle Kommunikationskompetenzen in Englisch und Deutsch
• Kenntnisse in Italienisch oder anderen Sprachen sind ein entscheidender Vorteil.

Was wir bieten

• Ein ikonisches Arbeitsumfeld in einem der führenden Luxushotels der Schweiz mit flachen Hierarchien und einem hochmotivierten Team.
• Spannende, vielfältige Aufgaben mit viel Raum für persönliche Initiative und Entwicklung.
• Attraktive Beschäftigungsbedingungen im Top-Tier-Destination St. Moritz.
• Vorteile: Unsere Mitarbeiter sind bei der Kulm Group das Herzstück unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, günstige Mahlzeiten im Personalrestaurant und zahlreiche Vergünstigungen.