Sous-chef — ZFV-Unternehmungen

Vollständige Beschreibung

Die Genossenschaft ZFV-Unternehmungen (ZFV) schafft in Zusammenarbeit mit ihren Partnern inspirierende Treffpunkte, die sich für ihre Gastfreundschaft und authentische Erlebnisse begeistern. 1894 von visionären Zürcher Bourgeoisfrauen gegründet, legt der ZFV bis heute besonderen Wert auf Innovation und Nachhaltigkeit. In mehr als 200 Niederlassungen in der Schweiz erfüllen ZFV-Mitarbeiter die Bedürfnisse von Kunden und Gästen. Tätigkeitsbereiche sind Restaurants, Refektorien, Personalrestaurants, Hotels, mobile Catering-Lösungen, Catering, Bäckereien und Kinderkrippen. Die Genossenschaft trägt aktiv zur Gestaltung der Gesellschaft bei und setzt sich für Umwelt, Chancengleichheit und Inklusion ein. Sie lebt Gastfreundschaft für eine Gesellschaft, in der wir alle leben wollen. Das Restaurant des RTS Genf, das vom ZFV geleitet wird, ist fünf Tage die Woche von 7:30 bis 14:30 Uhr geöffnet. Das Anwesen verfügt über 280 Sitzplätze und serviert täglich etwa 300 Mahlzeiten. Es besteht aus einem Team von Mitarbeitern. Jeden Tag bietet es drei verschiedene und abwechslungsreiche Menüs sowie ein Buffet mit Salaten, Desserts und Snacks. Ein Catering-Service für Veranstaltungen ist auf Anfrage ebenfalls verfügbar. Sind Sie unser neues Teammitglied in der französischsprachigen Schweiz, das uns als stellvertretender Leiter helfen wird? Zeitplan von Montag bis Freitag, von 6 Uhr bis 15 Uhr. Stellenprofil:

• Ersatz des Betriebsleiters in Abwesenheit
• Leitung des Küchenteams
• Herstellung von warmen und kalten Gerichten
• Mahlzeitenservice, kostenlose Präsentation, Front Cooking eingerichtet.
• Dressur und Menüservice vor Kunden
• Einführung eines neuen Konzepts, Animationen
• Verpflegungsdienstleistungen und Zusatzdienstleistungen
• Umsetzung und Überwachung von Qualitätsstandards nach Unternehmensdirektiven
• Überwachung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Straßenverkehrssicherheit und Umwelt
• Verschiedene administrative Aufgaben im Zusammenhang mit der Post: Aufträge, Bestandsverwaltung, Lagerbestände usw. Ihre Vermögenswerte: Kochen CFC oder gleichwertige Erfahrung in einer ähnlichen Position Beherrschen von modernen Kochtechniken, Vakuumkochen, niedrige Temperatur, Frontkochen Französisch gesprochen und geschrieben Wissen, Aplikation und Kontrolle der HACCP-Standards Zielt darauf ab, die Qualität der Dienstleistungen und Produkte kontinuierlich zu verbessern Arbeit Sorgfältige Anwendung vereinbarter Qualitätsstandards Neugierig und bereit, neue Qualitäten zu entwickeln erkennt schnell die Hauptlinien und Kontexte Sie finden in uns:
• Ein toller Job
• Ein dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiheit, eigene Ideen umzusetzen
• Ein Raum für persönliche Entwicklung Kontakt Wenn Sie Ihre Leidenschaft für Gastronomie mit uns teilen möchten, freuen wir uns auf Ihre vollständige Bewerbung online. Wir berücksichtigen auch Bewerbungen per Post. Wir werden sie jedoch nicht zurückgeben.