Chef.fe de service Restauration et Commerces — EPFL

Vollständige Beschreibung

Mission Die EPFL (École polytechnique fédérale de Lausanne) ist eine der dynamischsten Universitätscampuss in Europa und gehört zu den weltweit führenden 20 akademischen Rankings. Die EPFL hat über 6.500 Mitarbeiter, die die drei Hauptmissionen der Schule unterstützen: Bildung, Forschung und Innovation. Der Campus der EPFL bietet ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld im Herzen einer Gemeinschaft von über 18.000 Menschen, darunter fast 12.500 Studenten und 4.000 Forscher aus mehr als 120 verschiedenen Nationalitäten In diesem dynamischen und sich ständig verändernden Kontext sucht der Entwicklungs- und Bausektor einen Serviceleiter für die Verwaltung des Catering- und Shops-Services. Ihre Mission Das Head.fe of service des Restaurierungspilots und implementiert eine globale Restaurierungsstrategie für die EPFL, die mit den institutionellen und föderalen Zielen zusammenhängt. Es garantiert ein innovatives, nachhaltiges und zugängliches Angebot, das hohe Ernährungsqualität, Umweltverantwortung und wirtschaftliche Leistungsanforderungen erfüllt. Verantwortlich für die Koordination und Betreuung von Catering-Aktivitäten und -Unternehmen auf allen Campuss, verwaltet es Partnerschaften, Ausschreibungen und Verträge, wobei die Einhaltung rechtlicher Rahmenbedingungen und Qualitätsstandards gewährleistet ist. Es entwickelt Pilot- und Monitoring-Tools, einschließlich digitaler, um die Leistung der Finanz-, Umwelt- und Nutzerzufriedenheit zu bewerten. In enger Zusammenarbeit mit den internen Diensten und der EPFL-Gemeinschaft trägt sie zur Förderung eines beispielhaften Catering-Angebots bei, das an die Bedürfnisse einer Institution in ständiger Entwicklung angepasst ist. Hauptaufgaben und Zuständigkeiten

• Nachfolge und Entwicklung der globalen Strategie für Restaurierung und damit verbundene Dienstleistungen für die EPFL als Pionier in Nachhaltigkeit, Wirtschaft und Bundespräferenz. Es wird durch Ziele der Ernährungsqualität und Gesundheit, Kohlenstoff-Fußabdruck-Reduktion im Einklang mit den Zielen der Eidgenossenschaft und EPFL, und Zoll Zugänglichkeit vor allem für die Studentengemeinschaft geleitet.
• Koordination und direkte Betreuung von Gastronomie- und Geschäftsaktivitäten auf dem Hauptcampus von Ecublens, aber auch auf den Campus Neuchâtel, Fribourg, Sion und Genf. Dazu gehören Dienstleistungsverträge und Mietmieten sowie die Einhaltung der geltenden öffentlichen Beschaffungsgesetze und -richtlinien.
• Definition von Spezifikationen und Angeboten sowie Kriterien für die Bewertung von Catering-Anbietern im Zuständigkeitsbereich der EPFL. Nachfolge entsprechender vertraglicher Verpflichtungen und verschiedener Überwachungsmandate (Finanzierung, Hygiene, Qualität der Dienstleistungen, Zufriedenheitsumfragen). Umsetzung einer Qualitätskontrolle und Zufriedenheitsüberwachungsstrategie.
• Koordinierung der Dienstleistungen mit anderen EPFL-Diensten, einschließlich der Operationen und Sicherheit, Prävention und Gesundheit der EPFL und der Infrastrukturentwicklung.
• Implementierung und Überwachung digitaler Werkzeuge für die vollständige Lebensmittelüberwachung im Rahmen der Restaurierung, einschließlich finanzieller, ernährungsphysiologischer und ökologischer Parameter.
• Wartung und Entwicklung partizipativer Governance-Instrumente der EPFL-Gemeinschaft, einschließlich der Restaurierungskommission, Vergabekommissionen und andere Dialoggruppen mit Studenten, Fakultäten und anderen Vizepräsidenten.
• Fortsetzung der vertraglichen Verpflichtungen und Leasingverhältnisse in Bezug auf die verschiedenen Geschäfte der Website und Überwachung der Einhaltung ihrer Bedingungen.
• Definition von Restaurierungsanlagen Sanierungsstrategien und neue Modelle der Restaurierung Umsetzung im Licht der Entwicklung von t