Assistant Manager Opérations Banquets – H/F — Ibis Budget

Vollständige Beschreibung

Am Ufer des Genfer Sees gelegen und bietet einen herrlichen Blick auf die Alpen, Fairmont Hotel Montreux Palace ist eine renommierte Einrichtung, Mitglied der Accor Group, Fairmont Marke und mit Swiss Deluxe Hotels verbunden. Mit einem unvergleichlichen Weltruf, der sich durch 236 luxuriöse Zimmer und Suiten und ein sehr raffiniertes gastronomisches Erlebnis auszeichnet, ist das Fairmont Le Montreux Palace ein wirklich bezaubernder Ort. Die sechs Restaurants und Bars bieten eine große Auswahl an Köstlichkeiten, die die anspruchsvollsten Gaumen befriedigen. Montreux Jazz Café ist der perfekte Ort, um im Tempo des Festivals 365 Tage im Jahr in der magischen Umgebung des Fairmont Le Montreux Palace zu leben

• Die MPuouss Bar & Grill ist ein gehobenes Restaurant mit einer entspannten Atmosphäre, spezialisiert auf Grillen und unvergleichlich in der Region; und die Funky Claudes Bar ist der perfekte Ort, um spät in der Nacht zu entspannen und eine unglaubliche Auswahl an traditionellen und exklusiven Cocktails zu genießen der Klang der besten Live-Musikszene der Stadt. Das Fairmont Le Montreux Palace ist auch auf die Organisation von Kongressen, Tagungen und Seminaren spezialisiert. Das Fairmont Spa ist eine 2000 m2 große Wellness-Oase, die sich der Fitness, Entspannung und Schönheit widmet. Position BeschreibungRelevant der Manager Operations Banquets & La Palmeraie die Verantwortlichkeiten und wesentlichen Funktionen der Position umfassen, sind aber nicht beschränkt auf: Leadership & PeopleBe ein sichtbarer und vorbildlicher Feldführer. Ersetzen Sie den Manager während seiner Abwesenheit. Entwickeln, coachen und unterstützen Sie Mitarbeiter in ihrer Entwicklung. Identifizieren Sie Talente und tragen Sie zum Nachfolgeplan bei. Führen Sie regelmäßige Performance- und Entwicklungsinterviews durch. Förderung einer Kultur des Engagements, der Anerkennung und Rechenschaftspflicht. Konflikte bewältigen und ein positives Arbeitsklima aufrechterhalten. Gewährleistung einer effektiven Kommunikation zwischen den verschiedenen Teams und Abteilungen. Gewährleistung des Engagements und des Wohlbefindens der Mitarbeiter. FinanzmanagementBeteiligt euch am Follow-up zum P&L der Abteilung. Kontrollieren Sie die Kosten des Personals, das regelmäßig nach Budgets bearbeitet wird. Produktivität optimieren. Befolgen Sie die Arbeitsquoten. Beteiligen Sie sich am jährlichen Budget und den monatlichen Prognosen. Identifizieren Sie Möglichkeiten zur Verbesserung der Rentabilität. Beitrag zur Erreichung der GOP-Ziele. Bankoperationen simultan überwachen mehrere ereignisse. Gewährleistung einer guten BEO-Leistung. Überprüfen Sie die Einrichtung des Raums vor jedem Ereignis. Koordinieren Sie sich mit Küche, Stewarding, technischem Service und Housekeeping. Nehmen Sie an täglichen operativen Sitzungen teil. Organisieren Sie Post-Event Briefings. Guest ExperienceSei bei Veranstaltungen bei den Kunden präsent. Antizipieren Sie die Kundenbedürfnisse. Verwalten Sie VIP-Anfragen und Sonderveranstaltungen. Erstellen Sie personalisierte Erlebnisse. Verwandeln Sie Ansprüche in Loyalitätsmöglichkeiten. Förderung von Upselling und zusätzlichen Verkäufen. Qualität & StandardsGewährleiste die Einhaltung der Fairmont- und Accor-Standards. Gewährleistung der Einhaltung der LQA-Standards. Folgen Sie Voice of Guest (VOG) Indikatoren. Entwickeln, implementieren und überwachen Sie Aktionspläne aus den Audits von LQA, Voice of Guest und TrustYou. Regelmäßige Qualitätsaudits abschließen. Sicherstellen der Einhaltung emotionaler und technischer Standards. Agentur PersonalmanagementEntwicklung einer nachhaltigen Partnerschaft mit den Agenturen. Wählen Sie die besten zusätzlichen
• Profile. Organisieren Sie die Integration von Extras. Bewerten Sie die Leistung nach jeder Mission. Stellen Sie einen Pool von qualifizierten Extras dar. Steuern Sie die damit verbundenen Stunden und Kosten. Initiieren Sie eine Rekrutierungs- und Bindungsstrategie für ein Team von regelmäßigen Extras, um die Personalkosten zu optimieren und eine bessere Geschäftskontinuität zu gewährleisten. Administration & PlanningEntwicklung wöchentlicher Zeitpläne. Bereiten Sie die Personalvorschau vor. Kontrollzeitblätter. Gewährleistung der Aktualisierung der Mitarbeiterdateien. Gewährleistung der Einhaltung der HR-Verfahren. Commercial PerformanceIdentifizieren Sie zusätzliche Umsatzmöglichkeiten. Optimieren Sie die Nutzung von Veranstaltungsräumen. Arbeiten Sie mit Sales & Events, um die operativen
• Anforderungen zu antizipieren. Unterstützen Sie den kommerziellen Erfolg von Veranstaltungen. Lebensmittelsicherheit & ComplianceVersichern Sie die Anwendung der HACCP-Standards. Gewährleistung der Einhaltung allergener Vorschriften. Gewährleistung der Einhaltung der Hygieneverfahren. Nehmen Sie an internen und externen Audits teil. Gewährleistung der Sicherheit von Mitarbeitern und KundenQualifikationenMinimum 5 Jahre Erfahrung in der High-End-Restaurierung, einschließlich erheblicher Erfahrung im Bankettbetrieb. Mindestens 2 Jahre Erfahrung in Management oder Teamaufsicht. (1 Jahr scheint ein wenig schwach für ein Hotel wie Fairmont Montreux Palace.) )Diplom im anerkannten ServiceErfahrung in der Hotellerie 5 * Schriftliche und mündliche Beherrschung der französischen und englischen SprachenKenntnisse einer dritten Sprache ein AssetKenntnisse des OperaCloud-Tools ein AssetA vorherige Erfahrung eines Point-of-Sale-Systems (POS-System)Anlage mit Computer-Tools (Word, Excel, Outlook, Pay-System) Team-Supervision FähigkeitenExzellente zwischenmenschliche Fähigkeiten und Problemlösung FähigkeitenExzellente zwischenmenschliche Fähigkeiten und ProblemlösungskompetenzenGeschicklichkeit auf stündlicher EbeneKapazität, effektiv unter Druck in einer Umgebung mit nachhaltigem Rhythmus zu arbeitenFähigkeit, sich auf die Kundenbedürfnisse zu konzentrieren, indem Sie jederzeit ruhig und höflich bleibenPhysische Auswirkungen der Position: Die physischen Implikationen der Position umfassen, sind aber nicht beschränkt auf: Konstantes Stehen und Gehen während der gesamten ArbeitsperiodeKonstantes Heben und Tragen von LastenHäufig: Knien, Schieben, Ziehen, HebenHäufig: Treppen steigen oder absteigen und RampenZusätzliche InformationenUnsere Werte FairmontRespekt: Wir schätzen die Bedürfnisse, Ideen und Individualität anderer. Wir behandeln jeden mit Fairness und Würde. Zugehörigkeit: Wir feiern unsere Unterschiede. Wir unterstützen einander und stehen immer zusammen. Empowerment: Wir haben die Macht, Initiative zu ergreifen und Momente zu antizipieren, die unvergessliche Erlebnisse schaffen. Exzellenz: Wir bauen echte Verbindungen auf und schätzen jede Gelegenheit, damit sich diese um uns herum besonders fühlenDiversity und InclusionFairmont setzt sich dafür ein, ein integratives Umfeld zu schaffen, in dem verschiedene Talente gedeihen. Wir begrüßen Kandidaten aus allen Hintergründen, um unserem Team beizutreten. Treten sie unserem team bei und genießen sie eine reihe von exklusiven vorteilen für kollegen, darunter kostenlose upgrades, verlängerte aufenthalte, ermäßigte aufenthalte in fairmont und raffles immobilien, spezielle rabatte auf restaurants und wellnessdienste und zusätzlichen luxus, um ihre erfahrung zu verbessern. Wir glauben daran, uns um unser Team zu kümmern und sicherzustellen, dass Ihre harte Arbeit mit außergewöhnlichen Vorteilen ausgezeichnet wird.