Leiter/-in Produktion — Confederazione Svizzera

Vollständige Beschreibung

• Den Ganzjahresbetrieb der Armeeküche in Zusammenarbeit mit dem/der Leiter/-in Armeeküche sicherstellen
• Die Küchenführung (Lagerung, Produktion, Ausgabe und Rückführung) verantworten
• Die gesetzlichen Vorgaben im Bereich der Lebensmittelsicherheit und der Fachreglemente umsetzen
• Die unterstellten Küchenchefs und zugewiesenen Verpflegungsfunktionäre der Miliz führen und die praktische Ausbildung sicherstellen
• Die praktische Ausbildung der Lernenden Köche und Köchinnen verantworten
• Chefkoch/Chefköchin (eidg. FA) mit funktionsrelevanter Erfahrung (Sous-Chef/-fe oder Küchenchef/-in)
• Mehrjährige Berufserfahrung (vorwiegend in der Kollektivgastronomie)
• Erfahrung in der Lernenden- und Erwachsenenbildung
• Militärische Ausbildung erwünscht (Kader)
• Mündliche und schriftliche Kenntnisse einer zweiten Amtssprache
• Führerausweis Kategorie B