Teilzeit-Küchenchef (90%) in Justizvollzugsanstalten, Lugano-Cadro
Rollenüberblick
Aufgaben - Gemeinsame Verantwortung für die Leitung des Labors der Zentralen Küche - Koordination der Arbeit der zugewiesenen Insassen und aktive Mitwirkung bei Ausbildungsaktivitäten der Insassen (Lehrstellen) - Selbstständige Durchführung der Produktionszyklen gemäß Tagesplanung - Sicherstellung der Hygiene- und Lebensmittelreinigung gemäß den HACCP-Standards des Unternehmens und Absolvierung der erforderlichen Schulungen zur Aneignung entsprechender Sicherheitskompetenzen - Mitwirkung bei der Organisation interner Veranstaltungen sowie bei der Menüplanung und -vorbereitung - Sicherstellung des wirtschaftlichen Betriebs des Labors und Bereitschaft zur Teilnahme an Weiterbildungsmaßnahmen - Ordnung und Sicherheit im Labor aufrechterhalten, Zusammenarbeit mit dem Sicherheitspersonal - Beitrag zum reibungslosen Gesamtbetrieb der Justizvollzugsanstalten und Übernahme zusätzlicher Aufgaben nach Anweisung der Leitung ## Anforderungen - Allgemeine Anforderungen: - Schweizer Staatsbürgerschaft - Mindestalter: 35 Jahre; Bewerber geboren 1991 oder früher sind zugelassen - Bundesfähigkeitszeugnis (AFC) als Koch/Köchin - Zusätzliche Zertifikate oder Diplome in relevanten Fachgebieten und Diätetik sind von Vorteil - Mehrjährige nachweisliche Berufserfahrung - Ausbilder-/Mentoren-Zertifikat für Lehrlinge (Lehrmeister/in) oder Bereitschaft, dieses zu erwerben - Erfahrung in der Ausbildung von Lehrlingen ist von Vorteil - Besitz eines Führerscheins Kategorie B (Schaltgetriebe) - Hohe Motivation für die Arbeit - Körperliche und psychische Anforderungen: - Guter Allgemeinzustand, insbesondere frei von Erkrankungen, die die Tätigkeit des Küchenchefs beeinträchtigen - Gute körperliche Belastbarkeit und Stressresistenz - Psychische Eignung für die Rolle - Flexibilität bei Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen - Kompetenzen: - Beherrschung der italienischen Sprache in Wort und Schrift sowie gute Kenntnisse einer weiteren Amtssprache - Fundierte Computerkenntnisse und sichere Anwendung des Office-Pakets - Führungsqualitäten, Fähigkeit zur selbstständigen und teamorientierten Arbeit - Verantwortungsbewusstsein, systematisches Vorgehen, Initiative und ausgeprägte Organisationsfähigkeiten - Zwischenmenschliche Fähigkeiten - Zuverlässigkeit, Genauigkeit, Unparteilichkeit und Diskretion - Fähigkeit, Konfliktsituationen und Stress zu bewältigen; Problemlösungskompetenz - Verhalten und Vorstrafen: - Polizeiliches Führungszeugnis, das das Fehlen von Elementen oder Vorstrafen, die mit der Rolle des Küchenchefs unvereinbar sind, bestätigt, insbesondere hinsichtlich Schwere oder Art der Straftat und Rückfallquote - Guter Ruf; keine Verhaltensweisen, die mit der Funktion unvereinbar sind, wie ehrloses Verhalten, Verletzung gesellschaftlicher Werte oder konfliktträchtige Eigenschaften - Keine laufenden rechtlichen Verfahren oder Nachweise über Vermögenslosigkeit ## Besondere Hinweise - Dienstort: Lugano-Cadro - Fügen Sie Ihrer Bewerbung eine Kopie des Führerscheins (Vorder- und Rückseite) bei ## Bewerbungsbedingungen - Bewerbungen sind ausschließlich online einzureichen.
Andere Bewerbungsformen werden nicht akzeptiert.
- Zusammen mit der Online-Bewerbung (Anschreiben, Motivationsschreiben, Lebenslauf, Diplome, Zertifikate und Arbeitszeugnisse) können später weitere Unterlagen angefordert werden (polizeiliches Führungszeugnis mit Selbstdeklaration und Gesundheitsstatus-Erklärung) ## Beschäftigungsbedingungen - Ernennung oder Auftrag: gemäß dem Gesetz über die Organisation der Staatsangestellten und Lehrer vom 15.
Beschreibung
Aufgaben - Gemeinsame Verantwortung für die Leitung des Labors der Zentralen Küche - Koordination der Arbeit der zugewiesenen Insassen und aktive Mitwirkung bei Ausbildungsaktivitäten der Insassen (Lehrstellen) - Selbstständige Durchführung der Produktionszyklen gemäß Tagesplanung - Sicherstellung der Hygiene- und Lebensmittelreinigung gemäß den HACCP-Standards des Unternehmens und Absolvierung der erforderlichen Schulungen zur Aneignung entsprechender Sicherheitskompetenzen - Mitwirkung bei der Organisation interner Veranstaltungen sowie bei der Menüplanung und -vorbereitung - Sicherstellung des wirtschaftlichen Betriebs des Labors und Bereitschaft zur Teilnahme an Weiterbildungsmaßnahmen - Ordnung und Sicherheit im Labor aufrechterhalten, Zusammenarbeit mit dem Sicherheitspersonal - Beitrag zum reibungslosen Gesamtbetrieb der Justizvollzugsanstalten und Übernahme zusätzlicher Aufgaben nach Anweisung der Leitung ## Anforderungen - Allgemeine Anforderungen: - Schweizer Staatsbürgerschaft - Mindestalter: 35 Jahre; Bewerber geboren 1991 oder früher sind zugelassen - Bundesfähigkeitszeugnis (AFC) als Koch/Köchin - Zusätzliche Zertifikate oder Diplome in relevanten Fachgebieten und Diätetik sind von Vorteil - Mehrjährige nachweisliche Berufserfahrung - Ausbilder-/Mentoren-Zertifikat für Lehrlinge (Lehrmeister/in) oder Bereitschaft, dieses zu erwerben - Erfahrung in der Ausbildung von Lehrlingen ist von Vorteil - Besitz eines Führerscheins Kategorie B (Schaltgetriebe) - Hohe Motivation für die Arbeit - Körperliche und psychische Anforderungen: - Guter Allgemeinzustand, insbesondere frei von Erkrankungen, die die Tätigkeit des Küchenchefs beeinträchtigen - Gute körperliche Belastbarkeit und Stressresistenz - Psychische Eignung für die Rolle - Flexibilität bei Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen - Kompetenzen: - Beherrschung der italienischen Sprache in Wort und Schrift sowie gute Kenntnisse einer weiteren Amtssprache - Fundierte Computerkenntnisse und sichere Anwendung des Office-Pakets - Führungsqualitäten, Fähigkeit zur selbstständigen und teamorientierten Arbeit - Verantwortungsbewusstsein, systematisches Vorgehen, Initiative und ausgeprägte Organisationsfähigkeiten - Zwischenmenschliche Fähigkeiten - Zuverlässigkeit, Genauigkeit, Unparteilichkeit und Diskretion - Fähigkeit, Konfliktsituationen und Stress zu bewältigen; Problemlösungskompetenz - Verhalten und Vorstrafen: - Polizeiliches Führungszeugnis, das das Fehlen von Elementen oder Vorstrafen, die mit der Rolle des Küchenchefs unvereinbar sind, bestätigt, insbesondere hinsichtlich Schwere oder Art der Straftat und Rückfallquote - Guter Ruf; keine Verhaltensweisen, die mit der Funktion unvereinbar sind, wie ehrloses Verhalten, Verletzung gesellschaftlicher Werte oder konfliktträchtige Eigenschaften - Keine laufenden rechtlichen Verfahren oder Nachweise über Vermögenslosigkeit ## Besondere Hinweise - Dienstort: Lugano-Cadro - Fügen Sie Ihrer Bewerbung eine Kopie des Führerscheins (Vorder- und Rückseite) bei ## Bewerbungsbedingungen - Bewerbungen sind ausschließlich online einzureichen.
Andere Bewerbungsformen werden nicht akzeptiert.
- Zusammen mit der Online-Bewerbung (Anschreiben, Motivationsschreiben, Lebenslauf, Diplome, Zertifikate und Arbeitszeugnisse) können später weitere Unterlagen angefordert werden (polizeiliches Führungszeugnis mit Selbstdeklaration und Gesundheitsstatus-Erklärung) ## Beschäftigungsbedingungen - Ernennung oder Auftrag: gemäß dem Gesetz über die Organisation der Staatsangestellten und Lehrer vom 15.