Parteichef Pastry — Marriott International

Beschreibung Bereiten Sie Brote und Gebäck vor, einschließlich der Zubereitung von Teig und Füllungen, der Nachweise, des Backens und der Dekoration. Review Produktionsblatt, um die Vielfalt der Backwaren zu verstehen, die täglich produziert werden. Zubereitung und Kochen von Lebensmitteln nach Rezepten, Qualitäts- und Präsentationsstandards und Lebensmittelvorbereitungs-Checklisten. Bewahren Sie Küchenprotokolle für Lebensmittelsicherheit Programm Compliance. Halten Sie den Chef über überschüssige Lebensmittel für die Planung der täglichen Spezialitäten informiert. Sicher und entsprechend verwenden Sie Back- und Messwerkzeuge/Ausrüstung/Appliances, um gebackene Lebensmittel vorzubereiten. Befolgen Sie und stellen Sie sicher, dass die Politik und Verfahren der Lebensmittelsicherheit, einschließlich der Hygieneverfahren, eingehalten werden. Überprüfen Sie und stellen Sie die richtigen Temperaturen von Küchengeräten und Lebensmitteln, und melden Sie Fragen an die Verwaltung. Überwachen Sie die Qualität der vorbereiteten Lebensmittel und Portionen während der Schicht serviert. Assist Management bei der Einstellung, Ausbildung, Planung, Bewertung, Beratung, Disziplinierung und Motivation und Coaching Mitarbeiter; dienen als Vorbild. Folgen Sie allen Unternehmenspolitiken und -verfahren, einschließlich Sicherheit und Sicherheit; melden Sie Unfälle, Verletzungen und unsichere Arbeitsbedingungen an den Manager; vollständige Sicherheitsausbildung und Zertifizierungen. Stellen Sie sicher, dass einheitliches und persönliches Aussehen sauber und professionell ist; halten Sie die Vertraulichkeit von proprietären Informationen aufrecht; schützen Sie das Unternehmensvermögen. Sprechen Sie mit anderen über klare und professionelle Sprache und beantworten Sie Telefone mit entsprechenden Etiketten. Entwickeln und pflegen positive Arbeitsbeziehungen mit anderen und unterstützen Team, um gemeinsame Ziele zu erreichen; Umgang mit sensiblen Fragen mit Takt, Respekt und Vertraulichkeit.