Küchenchef:in — ZFV-Unternehmungen

Descrizione completa

A metà del 2027, UBS aprirà un nuovo fiore all'occhiello culinario nel cuore di Zurigo. A Paradeplatz viene creato un punto di incontro esclusivo per i clienti e la massima gestione di UBS. La combinazione di esclusivi ristoranti privati, servizi di bistrot di alta qualità e formati di eventi individuali crea un luogo per incontri speciali, eventi aziendali e ospitalità di prima classe nel cuore di Zurigo. Sei il nostro nuovo membro del team che ci chef: in per 1. Marzo 2027 o su appuntamento dal lunedì al venerdì con orario di lavoro dalle 07:00 alle 22:00? La nuova gastronomia UBS alla Paradeplatz di Zurigo è un concetto esclusivo per i clienti e la gestione di UBS. Qui si incontrano cucina sofisticata, servizio discreto e standard internazionali di ospitalità. In qualità di chef, vi assumete la responsabilità dell'offerta gastronomica e privata e del design con la vostra visione culinaria una moderna cucina gastronomica che unisce regionalità, stagionalità e altissima qualità in modo inconfondibile. Il menu delle tue attività

• Potrai accompagnare la nuova apertura dalla preparazione alla prova di funzionamento per andare-live, creare l'offerta così come processi e processi e garantire che il team di cucina è perfettamente preparato per l'inizio.
• Sei responsabile per la struttura, l'organizzazione e la gestione operativa dell'intera area cucina in tutti i formati gastronomici
• Continuerete a sviluppare il concetto culinario e fornire un'offerta al livello superiore internazionale, che si basa sulla qualità delle principali aziende gastronomiche
• Forma l'orientamento culinario con prodotti svizzeri di alta qualità, cucina moderna e influenze mediterranee
• Si costruisce un team di cucina potente, promuovere lo sviluppo professionale e personale dei vostri dipendenti e creare una cultura di lavoro motivante e orientata alle prestazioni
• Sei responsabile per la pianificazione del personale, di condurre regolarmente briefing e riunioni e promuovere una stretta collaborazione con interfacce interne ed esterne
• Si controlla l'acquisto di merci, la gestione delle merci e dei costi e assicura l'efficienza economica all'interno del bilancio definito
• Continuerai a sviluppare processi, standard di qualità e flussi di lavoro e garantirai il rispetto di tutte le linee guida per l'igiene, la qualità e la sicurezza
• Ti impegni a un uso responsabile del cibo e delle risorse e accompagnerai anche studenti e tirocinanti nel loro sviluppo in futuro
• Hai completato la formazione come chef/chef EFZ e un'ulteriore formazione e/o una corrispondente esperienza di gestione nella gastronomia di lusso
• Porti diversi anni di esperienza in una impegnativa cucina raffinata, in un ristorante con stelle Michelin o con almeno 16 punti GaultMillau
• Hai dimostrato esperienza di leadership e la capacità di costruire, ispirare e sviluppare in modo sostenibile un team di cucina
• Hai una spiccata comprensione culinaria, creatività e uno standard di alta qualità e godere di una forma indipendente e sviluppare un concetto gastronomico
• Porti l'esperienza nella progettazione e realizzazione di varie offerte gastronomiche – idealmente da ottimo pranzo a un bistrot ad eventi
• Pensate imprenditoriale, conoscere i dati chiave rilevanti e controllare le merci e i costi del personale mirati
• Lavorate in modo strutturato, avanzato e orientato alla soluzione e tenete una panoramica anche in fasi operative intensive.
• Si comunica chiaramente, godere di lavorare in tutti i reparti e capire come vincere diversi gruppi di stakeholder per obiettivi comuni
• Esperienza di nuove aperture, progetti di preapertura e/o sviluppo di concetti di catering esigenti
• Vivi la qualità, l'igiene e la sostenibilità nelle tue attività quotidiane e affronta con attenzione il cibo, i materiali e le risorse Vi offriamo Noi creiamo squadre che si sostengono a vicenda e in cui siete promossi. Lavoriamo insieme e ci concentriamo su tutto ciò che fa bene.

Domande frequenti su questo annuncio