Cuisinier (F/H/D) - Restaurant Chablais Centre — Migros Restaurant

Descrizione completa

Come cuoco, siete la vera mano destra dello chef: preparate piatti di alta qualità, trattate presentazioni e assicurate che gli standard igienici siano rispettati. Vicino ai nostri clienti, li servi direttamente. Guidati dalla passione della cucina, contribuisci ogni giorno a offrire un'esperienza culinaria memorabile e a far tornare la nostra clientela.

Mansioni

• Lei progetta, prepara e presenta piatti di alta qualità per il ristorante (compresa la griglia), essendo pronto in tempo per i vari servizi e rifornimento durante il servizio.
• Si sviluppano nuove ricette, pianificare i menu del giorno e, in assenza del gestore, si assicurano gli ordini (SAP, Scana, Jowa, ecc), il follow-up dell'organizzazione del ristorante e il riempimento delle celle di controllo.
• Garantisci un rigoroso rispetto degli standard igienico-sanitari: mantieni aggiornato il legante HACCP, controlla le date dei prodotti, pulisci e mantieni le attrezzature, i frigoriferi e la cucina posteriore e controlla la rotazione delle scorte.
• Si gestisce l'organizzazione di frigoriferi e congelatori, controllare la qualità dell'olio di friggitrice, preparare e partecipare all'inventario mensile, e aiutare con la preparazione dei buffet.
• Montare e fornire buffet e vetrine, servire e informare i clienti direttamente (soprattutto sulle allergie), e sostenere l'unità nella stanza in base alle esigenze e al flusso della clientela.

Requisiti

• Esperienza in restauro collettivo: 3 anni min.
• Apprendimento Professionale Completato (CFC): Cook CFC
• Si beneficia di un cuoco CFC e confortevole con strumenti per computer (SAP, ecc.).
• Hai un ottimo contatto con i clienti, una presentazione attenta e contribuisci a creare un'atmosfera positiva all'interno del team.
• Sei puntuale, onesto, dotato di un buon spirito di squadra e di carattere piacevole, rendendoti un collega affidabile e apprezzato.
• Sei flessibile in programma, disponibile il sabato e in grado di gestire lo stress rimanendo dinamico e organizzato.
• Siete autonomi, innovativi e versatili: anticipate le esigenze in modo che non manchi mai nulla e possa, se necessario, lavorare anche al caisse
• Francese (molto buona conoscenza)

Contatto Applicazione e contatto Migros Vaud Centro di reclutamento

Grado di occupazione: 80-100%