Cucina alimentare — Groupement Hospitalier de l'Ouest Lémanique

Panoramica

Informazioni su di noi Unire il Groupement Hospitalier de l'Ouest Lémanique (GHOL) è l'integrazione di un ospedale regionale di dimensione umana, riconosciuto per la qualità della sua cura e attenzione al benessere dei pazienti.

A Nyon, i nostri team combinano requisiti professionali, prossimità e spirito di collaborazione.

In questo contesto, stiamo rafforzando la nostra brigata e cercando un cuoco in dietetica, guidato da una nutrizione sana e da una cucina dietetica di qualità.

La tua missione All'interno della cucina centrale, si integra una brigata di circa 20 dipendenti che lavorano in ore continue.

Un vero legame tra prescrizione medica e cibo ospedaliero per i nostri pazienti, si contribuisce ogni giorno ad una dieta sicura, adattata e appetitosa, partecipando pienamente al viaggio di cura.

Le tue responsabilità

• · Produzione culinaria adattata alle nostre diverse diete
• Preparazione e preparazione dei pasti in conformità alle esigenze mediche (sale-free, diabetico, ipolipidico, privo di residui, ecc.), assicurando che il gusto e l'aspetto dei piatti siano conservati.

• Controllo delle texture modificate
• Produzione di texture tritate, miste o lisce per i pazienti con disturbi della deglutizione, con particolare attenzione alla presentazione e all'accettabilità dei pasti.

• Sicurezza alimentare e qualità
• Applicazione rigorosa degli standard HACCP, gestione degli allergeni, conformità alle procedure di tracciabilità e partecipazione attiva al mantenimento degli standard di qualità.

• Lavoro interdisciplinare
• Chiudi la collaborazione con dietici e team di hotel per adattare i menu e migliorare continuamente la consegna dei nostri pazienti.

Il tuo profilo

• Esperienza di lavoro
• Esperienza minima di 3 anni in cucina ospedaliera o SME (ambiente medico-sociale).