Cheffe / Chef de cuisine à 100 % — Tertianum
- Località
- Montreux
- Contratto
- Tempo pieno
- Pubblicato
Descrizione completa
La vostra passione per la cucina va oltre il piatto?
Siete convinti che nello SME, ogni pasto è molto più di un momento al tavolo: un piacere, un tempo di condivisione e un contributo essenziale alla salute e al benessere dei residenti? Vuoi mettere il tuo know-how al servizio di un ristorante di qualità e partecipare alla creazione di un'offerta culinaria completamente integrata nella vita della struttura?
Allora sei all'indirizzo giusto!
Per il nostro nuovo stabilimento Tertianum Le Rolliet a Plan-les-Ouates (GE), che aprirà nell'aprile 2026, stiamo cercando un
Chef / Chef 100%
Il tuo ruolo
Sei responsabile della cucina e della tua squadra. Assicurarsi di offrire una dieta gustosa e equilibrata che è adatta alle esigenze degli anziani e che rispetta i requisiti di sicurezza alimentare.
Fai della cucina un vero attore nella qualità della vita dei residenti: il piacere di mangiare, le abitudini, i gusti, le texture, le esigenze nutrizionali e la convivivialità trovano il loro posto nel tuo approccio.
Le tue principali responsabilità
- Costruire e strutturare i processi di servizio nell'ambito dell'apertura, quindi monitorare e migliorare continuamente.
- Sviluppare un'offerta alimentare varia, gustosa e bilanciata adattata alle esigenze geriatriche e alle situazioni speciali dei residenti.
- Progettare e sviluppare menu tenendo conto delle esigenze nutrizionali, delle texture, delle stagioni, delle preferenze, della presentazione e dei costi.
- Coltivare un approccio "fatto in casa" ottimizzando i processi, garantendo il rispetto delle direttive e del budget di gruppo.
- Lavorare in modo interdisciplinare con la cura e altri settori per garantire che il cibo sia completamente integrato nella cura del residente.
- Organizzare il funzionamento della cucina, acquisti, scorte, inventori e budget.
- Garantire il rispetto dei requisiti HACCP, della legislazione e delle direttive in materia di sicurezza e igiene.
- Responsabile, supporto e sviluppo del team, compresi gli apprendisti, valorizzando le competenze e la trasmissione.
- Organizzare e pianificare i lavori in conformità al diritto del lavoro, alle linee guida CMS Geneva CTC e Tertianum.
- Rappresentare la cucina all'interno della struttura e contribuire attivamente alla dinamica interdisciplinare.
Il tuo profilo
- Cookery CFC, idealmente completato da gestione o formazione di gestione
- Esperienza confermata come chef, idealmente in EMS, alberghi comunitari o restauro di sistema.
- Solida padronanza della cucina in produzione e requisiti relativi a diete e texture diverse.
- leadership naturale, capacità di federazione e divertimento da trasmettere.
- Buona conoscenza della legislazione sul lavoro e del CLC EMS Ginevra.
- Formazione di un allenatore in azienda un asset
- Sensibilità speciale al luogo del cibo nella qualità della vita e della salute degli anziani.
- Un senso di organizzazione, pianificazione e gestione del bilancio.
- Gusto per costruzione, miglioramento continuo e networking.
- Buon comando del francese e facilità con strumenti informatici.
Perché Tertianum?
Tertianum offre interessanti opportunità di carriera e di gestione e siamo desiderosi di garantire che i nostri dipendenti possano conciliare il loro sviluppo professionale con il loro stile di vita. Ciò implica una varietà di vantaggi, ad esempio:
- Opportunità di formazione continua interna ed esterna
- Un altro giorno libero durante il mese di compleanno
- Pranzo giornaliero di CHF 10
- Abbonamenti mobili e Sunrise Internet a prezzi ridotti
- Sconti per una certa assicurazione malattia complementare
- Varie flotte di sconto
Altri vantaggi possono essere trovati sul nostro sito web.
Sei interessato?
Vi offriamo una prospettiva stimolante: costruire una cucina che contribuisce pienamente al benessere, alla salute e al piacere dei residenti, sviluppando un team impegnato e orgoglioso della sua professione.
Non vediamo l'ora di ricevere la tua applicazione completa tramite il nostro strumento online.
Domande frequenti su questo annuncio
Che stipendio offre Tertianum per questa posizione?
L'annuncio originale non indica lo stipendio. La nostra stima per questo ruolo e settore a Montreux è CHF 65'500 - 82'500 lordi annui: è una stima, non una cifra comunicata da Tertianum. Il calcolatore di questo sito converte un lordo nel netto reale una volta applicate imposta da frontaliere e contributi sociali.
È un ruolo a tempo pieno, e che tipo di contratto offre Tertianum?
Questo annuncio è una posizione a tempo pieno. Il tipo di contratto mostrato qui arriva direttamente dall'annuncio originale del datore di lavoro; conferma sempre orario esatto, preavviso e durata del periodo di prova con Tertianum durante il colloquio, perché questi dettagli possono variare anche all'interno della stessa categoria contrattuale.
Serve un permesso da frontaliere per un ruolo nel canton Vaud?
I cittadini UE/AELS residenti in uno Stato UE/AELS possono richiedere il Permesso G e lavorare in tutta la Svizzera: le zone di frontiera per loro non valgono più e il rientro è almeno settimanale. Il datore di lavoro svizzero presenta la domanda all'ufficio della migrazione del canton Vaud dopo la firma del contratto. I tempi di lavorazione variano per canton — verifica i dettagli con l'ufficio della migrazione del canton Vaud o con HR durante il colloquio.
Come mi candido a questa posizione presso Tertianum?
Usa il pulsante "Candidati ora" in questa pagina — rimanda direttamente all'annuncio originale di Tertianum su jobs.tertianum.ch, quindi la tua candidatura arriva direttamente nel sistema di gestione candidature del datore di lavoro. Frontaliere Ticino non raccoglie né inoltra candidature in proprio.
