Director of Food & Beverage (Luxury Alpine Resort) — Michael Page

Descrizione completa

Informazioni sul nostro cliente Rinomato resort di lusso situato in una delle destinazioni alpine più ricercate della Svizzera.

Descrizione del lavoro Leadership strategica

• Definire ed eseguire la visione F&B in linea con il posizionamento dell'hotel e gli standard del marchio
• Guida l'innovazione in tutti i concetti di ristorazione, garantendo rilevanza e differenziazione in un mercato di lusso altamente competitivo
• Collabora con Executive Chef e leadership senior per creare programmi culinari e bevande premiati

Gestione delle operazioni

• Superare tutti i punti vendita F&B tra cui ottimi ristoranti, ristoranti informali, bar, lounge, ristoranti in camera e banchetti
• Assicurare l'esecuzione impeccabile degli standard di servizio riflettenti delle aspettative a livello di palazzo
• Ottimizzare l'efficienza operativa, il controllo dei costi e la crescita dei ricavi in tutti i punti vendita

Prestazioni finanziarie

• Gestire budget, previsioni e P&L per l'intera divisione F&B
• Aumentare la redditività attraverso le iniziative strategiche di pricing, gestione dei costi e ottimizzazione dei ricavi
• Monitorare i KPI e implementare azioni correttive dove necessario

Leadership delle persone

• Leader, ispirare e sviluppare un grande e multiculturale team F&B
• Promuovere una cultura di eccellenza, responsabilità e miglioramento continuo
• Identificare e nutrire il futuro talento all'interno dell'organizzazione

Esperienza degli ospiti

• Garantire un eccezionale, personalizzato viaggio ospiti allineato con gli standard di servizio ultra-lusso
• Mantenere una forte visibilità nelle operazioni, interagire con una clientela internazionale di alto profilo
• Indirizzo feedback degli ospiti proattivamente e implementare miglioramenti

Compliance & Standards

• Assicurare il rispetto delle norme sanitarie, di sicurezza e di igiene
• Mantenere i più elevati standard di qualità, presentazione e consegna dei servizi

Il candidato di successo •

• Esperienza ampia come Direttore F&B o Assistant F&B Director in hotel di lusso o palazzi A MUST
• Competenze collaudate che gestiscono operazioni su larga scala e multi-outlet (alto volume + posizionamento di fascia alta)
• Forte acume finanziario con esperienza nella gestione di budget significativi e responsabilità P&L
• Capacità dimostrata di condurre grandi squadre in ambienti esigenti e di fascia alta
• Profonda comprensione della clientela internazionale del lusso e delle aspettative di servizio
• Forte presenza operativa unita alla visione strategica

Requisiti linguistici

• Inglese fluente e francese sono obbligatori, italiano o tedesco un plus
• Lingue aggiuntive (ad esempio, tedesco, italiano) sono un plus

Attributi personali

• Leader carismatico e stimolante con eccellenti capacità di comunicazione
• Dettaglio orientato con la passione per l'eccellenza e l'innovazione
• Hands-on, adattabile e resiliente in un ambiente veloce
• Forte senso della cultura del servizio di lusso e mentalità orientata agli ospiti

Cosa c'è in Offerta

• Opportunità di unire una proprietà di lusso prestigiosa e riconosciuta a livello internazionale
• Ambiente dinamico e performante in una destinazione alpina
• Pacchetto di compensazione competitivo e opportunità di crescita