Food and Beverage Director (m/w/d) — Grand Hotel Kronenhof

Descrizione completa

Direttore Food & Beverage (m/w/d) — Grand Hotel Kronenhof, Pontresina (Engadina, Grigioni). Orario: 100%. Contratto: Indeterminato / Permanente. Inizio: 2026-02-01. ## Questo è ciò che realizzi con noi Lussuoso. Ambizioso. Visionario. In questa posizione chiave appena creata, modellerai attivamente l'indirizzo culinario della nostra struttura come forza trainante strategica dei nostri concetti Food & Beverage. Progetterai il futuro del nostro mondo F&B — visionario, audace e con l'ambizione di portare l'eccellenza al livello successivo. Cosa rende unico questo ruolo: Leadership a livello pari: guidi un team di sette responsabili di reparto esperti e circa 70 dipendenti — con chiarezza, ispirazione e un vero talento per lo sviluppo delle persone. Architetto di concetti e innovatore: valuti i concetti esistenti, sviluppi nuove idee, identifichi le tendenze F&B e le sfrutti deliberatamente. Pensi al livello successivo e crei esperienze che entusiasmano i nostri ospiti. Strategia incontra la redditività: budgeting, forecasting, ottimizzazione dei margini — le tue decisioni sono guidate dai dati, mantenendo sempre al centro l'esperienza dell'ospite. Eccellenza operativa: stabilisci standard di qualità, semplifichi i processi, implementi nuovi strumenti e modernizzi i sistemi. Per te, l'efficienza è il risultato di una leadership forte. Connettore e moltiplicatore: agisci come partner strategico per la Direzione Generale, la Cucina, il Marketing, le Vendite e gli Eventi — con lungimiranza, professionalità e capacità comunicative eccellenti. Creare esperienze anziché semplicemente pianificarle: dalle degustazioni di vini ai concetti pop‑up, fino agli eventi firmati — curi momenti memorabili che rimangono con i nostri ospiti molto tempo dopo il loro soggiorno. ## Questo sei tu Formazione completata in ospitalità o gastronomia — idealmente integrata da ulteriori studi in management. Diversi anni di esperienza di leadership nel dipartimento F&B di un hotel di lusso. Eccellente padronanza del tedesco e dell'inglese; l'italiano è un vantaggio. Mentalità imprenditoriale, forte affinità con i numeri e senso acuto della qualità. Mentalità pratica, capacità diplomatiche e presenza sicura in ogni situazione. Sei pronto a fissare nuovi standard culinari e a lavorare con un team appassionato al più alto livello? Allora attendiamo con piacere la tua candidatura. ## Benefit Nel Gruppo Kulm, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo opportunità di sviluppo interessanti, alloggi confortevoli, pasti a prezzo agevolato nella mensa per il personale e numerosi vantaggi. [Apply now] ## Cuoco – Mensa del personale (m/w/d) Grand Hotel Kronenhof 100% Persone a 1800 m di altitudine stanno plasmando il Luxury Mountain Travel. La nostra comunità dinamica e internazionale offre ai nostri ospiti un lusso intelligente per un'esperienza di vacanza inimitabile. Come membro del Luxury Kulm Group sei parte della chiave del nostro successo. Insieme rendiamo ogni soggiorno profondamente ispiratore, unico e distintivo. E così abbracciamo la nostra cultura: lusso discreto, ispirazione e un’esperienza di vita. Insieme lo realizziamo. Questa è la tua occasione per far parte della nostra cultura in evoluzione: La tua missione Il tuo palcoscenico – il nostro cuore dietro le quinte: nel nostro hotel non sono solo gli ospiti a essere al centro della scena — anche i dipendenti meritano momenti culinari che ispirino. Come Cuoco nella nostra Mensa del personale appena creata, sei sia ospite che esperto culinario. Con cucina fresca e creativa e un orecchio attento ai desideri del team, aiuti i colleghi a sentirsi davvero a casa. Le tue responsabilità Preparazione di menù vari e bilanciati per il nostro team — con attenzione ai dettagli e passione per la qualità. Essere l'host nella mensa del personale: accoglienza, coinvolgimento e creazione di un’atmosfera positiva. Pianificazione dei menù e realizzazione di settimane tematiche culinarie — le tue idee sono benvenute. Combinazione di servizio a buffet e cucina dal vivo. Garantire operazioni fluide nella tua sezione — dalla mise en place alla chiusura impeccabile della cucina. Rispetto delle norme igieniche HACCP — la pulizia è per te una seconda natura. Collaborazione stretta con la cucina, gli acquisti e le risorse umane per assicurare un’esperienza eccellente al nostro staff. Questo sei tu Formazione completata come chef certificato o qualifica equivalente. Esperienza sia in cucina calda che fredda, idealmente nella ristorazione collettiva o nell'industria alberghiera. Passione per il lavoro con le persone — ti piace essere l'host anche per i colleghi. Ottime capacità organizzative, resilienza e stile di lavoro strutturato. Creatività nella pianificazione dei menù — stagionale, equilibrato e ricco di sapore. Buona conoscenza del tedesco e dell'inglese; l'italiano è un plus. Se desideri coniugare l'amore per le arti culinarie con una vera mentalità da host — e contribuire a uno dei più bei hotel in Svizzera — attendiamo con piacere la tua candidatura. Benefit Nel Gruppo Kulm, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo opportunità di sviluppo interessanti, alloggi confortevoli, pasti a prezzo agevolato nella mensa per il personale e numerosi vantaggi. ## Cuoco colazione / Commis de Cuisine Breakfast (m/w/d) Grand Hotel Kronenhof 100% Persone a 1800 m di altitudine stanno plasmando il Luxury Mountain Travel. La nostra comunità dinamica e internazionale offre ai nostri ospiti un lusso intelligente per un'esperienza di vacanza inimitabile. Come membro del Luxury Kulm Group sei parte della chiave del nostro successo. Insieme rendiamo ogni soggiorno profondamente ispiratore, unico e distintivo. E così abbracciamo la nostra cultura: lusso discreto, ispirazione e un’esperienza di vita. Insieme lo realizziamo. Questa è la tua occasione per far parte della nostra cultura in evoluzione: Questo è ciò che muovi con noi Non si tratta solo di cucinare; è orchestrare il momento più importante della giornata in un ambiente di altissimo standard. Creatività al buffet: sei responsabile della preparazione e presentazione del nostro magnifico buffet quotidiano. Dalla frutta fresca tagliata con precisione ai più fini pasticcini — ogni dettaglio conta. Maestro dei piatti a base d’uovo: che si tratti di soffici omelette o perfetti Eggs Benedict, prepari gli ordini à la carte con maestria e rapidità. Qualità e cura: supervisioni la conservazione delle materie prime e garantisci freschezza assoluta. Ordine e igiene (HACCP) sono il tuo biglietto da visita. Spirito di squadra: quando necessario, supporti attivamente i Chefs de Partie e collabori per mantenere i nostri eccellenti standard. Inizio previsto: giugno, fine circa 04.06.2027. Questo sei tu Il mattiniero prende il verme. Mentre gli altri dormono ancora, tu sei al meglio. Cerchiamo una personalità solare che ami le prime ore del giorno e accompagni i nostri ospiti nella giornata con energia e sorriso. Formazione: sei uno chef certificato o hai almeno 2 anni di esperienza professionale specifica in questo ambito. Competenze: hai padroneggiato vari metodi di cottura e le arti della pasticceria per la colazione. Mentalità: applichi le ricette standard dell'hotel con sicurezza e hai occhio al miglioramento continuo. Affidabilità: puntualità, igiene personale e postazione di lavoro pulita sono per te naturali. Lingue: italiano e inglese o tedesco. Perché Kronenhof Lavorare con noi significa far parte di una leggenda dell'ospitalità svizzera — in un contesto dove il talento è davvero valorizzato. Offriamo impiego stabile in una delle location più esclusive al mondo. Vita in Engadina: ti supportiamo con la logistica! Forniamo alloggi per il personale a prezzi equi e fissi, così potrai goderti la natura e le attività a Pontresina senza stress. Crescita: opportunità continue di formazione e sviluppo. Vuoi portare la tua passione in cucina e far brillare la colazione al Grand Hotel Kronenhof? Attendiamo con piacere la tua candidatura! Benefit Nel Gruppo Kulm, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo opportunità di sviluppo interessanti, alloggi confortevoli, pasti a prezzo agevolato nella mensa per il personale e numerosi vantaggi. ## Maître de Rang (m/w/d) Grand Hotel Kronenhof 100% Eleva la tua carriera a nuove altezze a 1800 m di altitudine e diventa parte della famiglia Kulm Group. Sei pronto a ridefinire l'esperienza del luxury mountain travel? Unisciti al nostro team dinamico e internazionale di Kulm Group, dove insieme offriamo ai nostri ospiti un'esperienza di lusso unica e creiamo ricordi indimenticabili. Perché Kulm Group? Ricerca dell'eccellenza: l'eccellenza è al centro di tutto ciò che facciamo. Lavoriamo quotidianamente per raggiungere il meglio e deliziare ospiti e dipendenti. Team appassionato: lavora in un team vibrante e internazionale che si supporta e ispira a vicenda. Vivi una vera camaraderie e spirito di squadra. Opportunità di carriera: sblocca il tuo potenziale e cresci con noi. Siamo impegnati nello sviluppo personale e professionale. Cultura unica: immergiti in un ambiente di lavoro che valorizza creatività, passione e autenticità. Qui puoi dare vita alle tue idee e avere un impatto reale. Fai parte di qualcosa di straordinario! Questo è ciò che muovi con noi Gestisci con sicurezza la tua sezione, garantendo un servizio impeccabile con sorriso e attenzione ai dettagli. Coordini il tuo team, deleghi i compiti e assicuri un'esecuzione senza difetti. Sei un vero host, consigliando i nostri ospiti internazionali su abbinamenti di menu e vini. Ti occupi di compiti amministrativi come la pianificazione dei turni e la gestione degli ordini con efficienza e struttura. Introduci idee fresche e crei esperienze innovative per gli ospiti che lasciano un'impressione duratura. Condividi la tua esperienza con il team, promuovendo costantemente formazione e sviluppo. Questo sei tu Formazione completa nella ristorazione di alto livello ed esperienza in ospitalità di lusso o gastronomia di alto livello. Esperienza di leadership e capacità di motivare e ispirare il tuo team verso l'eccellenza. Eccellenti capacità comunicative e entusiasmo nel lavorare con una clientela internazionale. Forti capacità organizzative, alto senso della qualità e spinta a fissare nuovi standard. Flessibilità, resilienza e passione per offrire un servizio eccezionale. Fluente in tedesco e inglese; altre lingue sono un plus. Fissa nuovi standard nella ristorazione di alto livello e diventa parte del nostro team. Attendiamo la tua candidatura! Benefit Nel Gruppo Kulm, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo opportunità di sviluppo interessanti, alloggi confortevoli, pasti a prezzo agevolato nella mensa per il personale e numerosi vantaggi.