Demi Chef de Partie - Breakfast (m/w/d) — Kulm Hotel St. Moritz

Descrizione completa

Demi Chef de Partie - Colazione (m/w/d) — Kulm Hotel St. Moritz, St. Moritz (Engadin, Grigioni). Pensum: 100%. Vertrag: Saisonstelle / Seasonal. Stellenantritt: 2026-06-01. ## Questo è ciò che ti muovi con noi Standard di alta qualità: Siete responsabili per la preparazione e la presentazione dei nostri piatti premium per la colazione (à la minute uova, specialità calde e servizio a buffet). Guest-Centric Mindset: Vi piace l'interazione diretta con i nostri ospiti internazionali presso il buffet e le stazioni di prima cottura. Cleanliness & Standards: La conformità con le linee guida HACCP è così naturale per voi come la perfetta placcatura di un piatto. Lavoro di squadra: Lei lavora a stretto contatto con la gestione della cucina e sostiene lo sviluppo dei nostri apprendisti e della Commissione di Cuisine. # Questa è la vostra Fondazione: un apprendistato culinario completato e un'esperienza professionale iniziale nella gastronomia di lusso, nel settore alberghiero di lusso a 5 stelle. Language Skills: L'italiano è un must-have assoluto per la comunicazione all'interno del nostro team. Le lingue aggiuntive sono un Plus (inglese o tedesco). Personalità: Sei un uccello precoce con un sorriso sul viso. Rimanete calmi durante i tempi di punta e avete un occhio attento anche per i più piccoli dettagli. Mindset: Siete affidabili, resilienti e impegnati a fornire l'eccellenza operativa ogni singolo giorno. ## Benefits At Kulm Group, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di sviluppo, sistemazioni confortevoli, pasti convenienti nel ristorante del personale, e numerosi vantaggi. ## Chef de Partie Mitarbeiterrestaurant/ Personalkoch (m/w/d) Kulm Hotel 100% persone a 1800m sul livello del mare stanno plasmando il viaggio di montagna di lusso. La nostra comunità dinamica e internazionale offre ai nostri ospiti smart Luxury per un'esperienza di vacanza inimitabile. Come membro del gruppo Luxury Kulm fai parte della chiave del nostro successo. Insieme, rendiamo ogni soggiorno profondamente ispiratore, unico e distintivo. E come tale, abbracciamo la nostra cultura: lusso sobrio, ispirazione e un'esperienza di vita. Insieme, facciamo in modo che accada. Questa è la tua possibilità di essere un membro della nostra cultura di modellazione: Questo è ciò che ti muovi con noi Creative & varia menu pianificazione – Progettare pasti freschi, sani e deliziosi per i nostri dipendenti ogni giorno. Alta qualità ed efficienza – Assicurarsi che tutti i piatti sono preparati con ingredienti di alta qualità, ottimizzando i processi per un funzionamento regolare. Leadership & motivazione – Conducete la vostra piccola squadra con passione e professionalità, creando un ambiente di lavoro positivo e strutturato. Costo-efficacia e sostenibilità – Pianifichi i menu in modo efficiente, minimizzi i rifiuti alimentari e implementa pratiche sostenibili. Igiene & organizzazione – Garantisci il rispetto dei più elevati standard di igiene e sicurezza (HACCP) nella tua cucina. Questo è l'esperienza in hotel a 5 stelle – Capite gli standard di ottima cucina e qualità. Passione per il grande cibo – Ti piace trasformare ingredienti freschi in piatti creativi e ben bilanciati. Competenze di leadership & spirito di squadra – Ti prendi la responsabilità, motiva il tuo team e adotti una cultura del lavoro rispettosa. Il talento organizzativo e l'efficienza – Tu rimani in cima alle cose anche in momenti impegnati e lavori in modo strutturato. Creatività e sostenibilità – Sviluppi nuove idee per menu diversi mantenendo un approccio responsabile alle risorse. Lingua: must-have: italiano, altre lingue sono un plus BenefitsAt Kulm Group, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di sviluppo, sistemazioni confortevoli, pasti convenienti nel ristorante del personale, e numerosi vantaggi. ## Chef de Partie - Gardemanger (m/w/d) Kulm Hotel 100% persone a 1800m sul livello del mare stanno plasmando il Luxury Mountain Travel. La nostra comunità dinamica e internazionale offre ai nostri ospiti smart Luxury per un'esperienza di vacanza inimitabile. Come membro del gruppo Luxury Kulm fai parte della chiave del nostro successo. Insieme, rendiamo ogni soggiorno profondamente ispiratore, unico e distintivo. E come tale, abbracciamo la nostra cultura: lusso sobrio, ispirazione e un'esperienza di vita. Insieme, facciamo in modo che accada. Questa è la tua possibilità di essere un membro della nostra cultura di modellazione: Questo è quello che ti muovi con noiAl Kulm Hotel St. Moritz, non cuciniamo semplicemente, formiamo il futuro di Luxury Mountain Travel. Come Chef de Partie Gardemanger, sei una pietra angolare della nostra brigata di cucina. Porti "Smart Luxury" al piatto, assicurando che ogni piatto sia così stimolante come le cime alpine che ci circondano. Questo è il vostro palcoscenico per unire l'artigianato con la creatività in una comunità internazionale di eccellenza. Impatto: Proprietà Stazione: Si assume la piena responsabilità per la tua sezione, gestirla con autonomia e garantire che ogni piatto soddisfi i nostri standard a 5 stelle. Leadership culinaria: Lei agisce come modello di ruolo, incarnando i principi di Kulm e ispirando il vostro team attraverso un miglioramento continuo e un atteggiamento "can-do". Mastery Operazionale: Si organizza il vostro spazio di lavoro con precisione chirurgica e pianificare le attività quotidiane per garantire un servizio impeccabile, anche durante le ore di punta. Quality Guardian: Sostenete le più alte normative in materia di salute e sicurezza alimentare (HACCP) come seconda natura, garantendo il benessere dei nostri ospiti e colleghi. Agility: Sei pronto a salire ogni volta che necessario, dimostrando la vera proprietà e affidabilità. Questo è il tuo Background: Completata la formazione culinaria professionale e la solida esperienza in un ruolo simile—idealmente all'interno dell'ospitalità di lusso o del settore della gastronomia di fascia alta. Lingua: sei fluente in inglese. Tutte le lingue aggiuntive (tedesco e/o italiano) sono un grande vantaggio nel nostro team multiculturale. Mindset: Possiedi eccellenti capacità di gestione del tempo e rimani fresco quando il calore è acceso. Spirito: Non si lavora solo in una cucina; si vive per il "Lusso Sostentato" e l'esperienza di vita unica che l'Engadina offre. Perché Kulm Hotel? Fai parte di una leggendaria storia di successo. Offriamo un ambiente dinamico e internazionale dove il vostro contributo è visto e valutato. Dalla crescita della carriera strutturata ai vantaggi unici del Gruppo Kulm, forniamo la piattaforma per raggiungere il vostro picco. I nostri dipendenti sono la chiave del nostro successo. Siamo rinomati per il nostro servizio impeccabile e la nostra passione per il lusso di fascia alta, gli sport invernali e la cucina di alta qualità. Con noi, non solo troverete la piattaforma perfetta per far progredire la vostra carriera, ma anche un'esperienza dipendente eccezionale con numerosi servizi e vantaggi. ## Commis de Cuisine (m/w/d) Grand Hotel Kronenhof 100% Persone a 1800m sul livello del mare stanno plasmando il Luxury Mountain Travel. La nostra comunità dinamica e internazionale offre ai nostri ospiti smart Luxury per un'esperienza di vacanza inimitabile. Come membro del gruppo Luxury Kulm fai parte della chiave del nostro successo. Insieme, rendiamo ogni soggiorno profondamente ispiratore, unico e distintivo. E come tale, abbracciamo la nostra cultura: lusso sobrio, ispirazione e un'esperienza di vita. Insieme, facciamo in modo che accada. Questa è la tua possibilità di essere un membro della nostra cultura di modellazione: Questo è ciò che si muove con noiTasks Non si tratta solo di cucinare; si tratta di contribuire a una sinfonia culinaria in un ambiente dei più alti standard superiori a 5 stelle. Eccellenza Stazione: Sostenete il vostro Chef de Partie nel quotidiano "Mise en place" e il servizio per i nostri rinomati punti vendita, assicurando che ogni piatto soddisfi le nostre aspettative estetiche e gustative. Precisione in esecuzione: Che si tratti di antipasti delicati o guarnizioni sofisticate—si preparano componenti con maestria, velocità e un profondo rispetto per il prodotto. Qualità e coerenza: si supervisiona il corretto stoccaggio delle materie prime e garantisce una freschezza assoluta. L'ordine e l'igiene senza compromessi (HACCP) sono la vostra carta di chiamata professionale. Spirito collaborativo: Tu sei parte integrante della brigata. Quando la pressione aumenta, si mantiene una testa fresca e sostenere attivamente i vostri colleghi per mantenere la nostra leggendaria eccellenza. Siamo alla ricerca di un appassionato talento culinario che prospera sull'energia di una cucina di fascia alta. Non si seguono solo le ricette; si capisce l'anima della buona tavola:Istruzione: Sei uno chef certificato o hai almeno 2 anni di solida esperienza professionale in gastronomia di fascia alta o hotellerie di lusso. Competenze: Avete imparato tecniche di cottura fondamentali (sautéing, poaching, braising) e possedere eccellenti capacità di coltello. Mindset: Si implementano le ricette standard dell'hotel con fiducia e hanno un occhio affilato per i dettagli e il miglioramento continuo. Affidabilità: puntualità, aspetto professionale, e uno spazio di lavoro pulito e organizzato sono di seconda natura per voi. Lingue: italiano è richiesto, così come un buon comando di inglese o tedesco. Vuoi portare la tua passione nella nostra cucina al Grand Hotel Kronenhof? Non vediamo l'ora di ricevere la vostra applicazione! BenefitsAt Kulm Group, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di sviluppo, sistemazioni confortevoli, pasti convenienti nel ristorante del personale, e numerosi vantaggi.