Ricercatore medico nella lavorazione degli alimenti per la salute planetaria e umana — ETH Zürich
CHF 73'500 - 111'500
ETH Zürich · Zurich (ZH)
- Località
- Zurich
- Contratto
- fixed-term
- Pubblicato
- 39 giorni fa
SalarioCHF 73'500 - 111'500
Panoramica
Ricercatore medico nella lavorazione degli alimenti per la salute planetaria e umana 100%, Zurigo, a tempo determinato stampa Druppo Il Gruppo ETH Sustainable Food Processing si concentra sul progresso delle tecnologie di trasformazione alimentare e sul loro ruolo nei sistemi alimentari sostenibili, utilizzando approcci innovativi per affrontare sfide fondamentali come la transizione proteica e la sicurezza alimentare.
Utilizziamo la valutazione innovativa della sostenibilità e gli approcci del sistema alimentare emergente come strumenti chiave per guidare l'elaborazione delle innovazioni verso soluzioni olistiche e d'impatto.
- Ricercatore medico nella lavorazione degli alimenti per la salute planetaria e umana 100%, Zurigo, a tempo determinato stampa Druppo Il Gruppo ETH Sustainable Food Processing si concentra sul progresso delle tecnologie di trasformazione alimentare e sul loro ruolo nei sistemi alimentari sostenibili, utilizzando approcci innovativi per affrontare sfide fondamentali come la transizione proteica e la sicurezza alimentare.
- Utilizziamo la valutazione innovativa della sostenibilità e gli approcci del sistema alimentare emergente come strumenti chiave per guidare l'elaborazione delle innovazioni verso soluzioni olistiche e d'impatto.
- Stiamo cercando un:
- candidato altamente motivato ad aderire a un progetto di ricerca collaborativo che esplora come la trasformazione alimentare influisce sia sulla qualità nutrizionale che sull'impatto ambientale.
- I metodi analitici avanzati (ad esempio, profilo nutrizionale, bioaccessibilità, analisi meccanica dinamica, imaging, spettroscopia) possono essere impiegati per valutare la qualità del prodotto. Il candidato deve tenere un:
- Laurea magistrale (o equivalente) in Tecnologia alimentare, Ingegneria alimentare, Scienza alimentare, Bioingegneria, Biotecnologia o un campo strettamente correlato. Inoltre, il candidato dovrebbe avere:
Responsabilità principali
- Stiamo cercando un:
- candidato altamente motivato ad aderire a un progetto di ricerca collaborativo che esplora come la trasformazione alimentare influisce sia sulla qualità nutrizionale che sull'impatto ambientale.
- La visione generale è quella di identificare e sviluppare strategie di lavorazione che migliorano la qualità nutrizionale e le prestazioni ambientali come valutata dalla valutazione del ciclo di vita nutrizionale (nLCA) creando prodotti ricchi di proteine ibridi accattivanti.
- Così, oltre all'esecuzione delle prove di lavorazione, il ruolo include il coordinamento delle collaborazioni all'interno del team e con partner esterni per garantire che gli aspetti nutrizionali, sanitari e sostenibilità siano sistematicamente integrati nella ricerca.
- I nostri due impianti pilota ben attrezzati, caratterizzati da tecnologie che vanno da estrusori multi-scala a sistemi di trattamento termico e ad alta pressione, apparecchiature a campo elettrico pulsato (PEF), e altro ancora, fungeranno da piattaforma sperimentale per il progetto.
Requisiti principali
- I metodi analitici avanzati (ad esempio, profilo nutrizionale, bioaccessibilità, analisi meccanica dinamica, imaging, spettroscopia) possono essere impiegati per valutare la qualità del prodotto. Il candidato deve tenere un:
- Laurea magistrale (o equivalente) in Tecnologia alimentare, Ingegneria alimentare, Scienza alimentare, Bioingegneria, Biotecnologia o un campo strettamente correlato. Inoltre, il candidato dovrebbe avere:
- Ottimi titoli accademici.
- Conoscenza avanzata nella lavorazione del cibo.
- Forte capacità di comunicazione e scrittura e alta auto-motivazione.
- Apertura al lavoro interdisciplinare e una mentalità flessibile.
- Enthusiasm per l'ingegneria, la tecnologia alimentare e le domande relative alla sostenibilità.
- La competenza nella strutturazione tramite estrusione, disintegrazione o tecnologie di conservazione, così come la gestione del progetto e la nutrizione, sarà considerata un vantaggio.
- Luogo di lavoro Luogo di lavoro Cosa?
- Un gruppo multiculturale con una composizione di team diversificata e interdisciplinare.
- Progetti emozionanti e diversificati in un ambiente innovativo.
- Lettera di motivazione (max. 1 pagina) che illustra le tue qualifiche e motivazione per questo progetto.
Cosa offre l’azienda
- Opportunità di sviluppo personale attraverso la formazione, l'insegnamento e l'ulteriore istruzione.
- Prospettive per lo sviluppo della carriera.
- Un ambiente di lavoro dinamico e collegiale con gerarchie piatte. chevron right Lavoro, insegnamento e ricerca presso l'ETH di Zurigo Apprezziamo la diversità e la sostenibilità In linea con i nostri valori, ETH Zurich incoraggia una cultura inclusiva.
- Promuoviamo l'uguaglianza di opportunità, la diversità di valore e nutrire un ambiente di lavoro e di apprendimento in cui i diritti e la dignità di tutto il nostro staff e gli studenti sono rispettati.
- Visita il nostro sito Equal Opportunities and Diversity per scoprire come garantiamo un ambiente equo e aperto che permetta a tutti di crescere e fiorire.
- La sostenibilità è un valore fondamentale per noi – stiamo costantemente lavorando verso un futuro neutro dal clima.
Contatti
- Curioso?
- Anche noi.
- Non vediamo l'ora di ricevere la tua applicazione online (inglese, formato PDF), tra cui:
Dettagli ulteriori
- di contatto di 2 arbitri.
- Copie di diplomi BSc e MSc*.
- Copie di tesi di laurea e MSc (qualsiasi lingua)*.
- Esami di elenco trascritti con crediti e gradi ECTS.
- 1 lettera di raccomandazione. *Se non avete co Mansioni Stiamo cercando un: Requisiti Il candidato deve tenere un:
- Laurea magistrale (o equivalente) in Tecnologia alimentare, Ingegneria alimentare, Scienza alimentare, Bioingegneria, Biotecnologia o un campo strettamente correlato. Inoltre, il candidato dovrebbe avere:
- Dettagli di contatto di 2 arbitri.
Note e contenuto originale
- Mansioni Stiamo cercando un:
- I metodi analitici avanzati (ad esempio, profilo nutrizionale, bioaccessibilità, analisi meccanica dinamica, imaging, spettroscopia) possono essere impiegati per valutare la qualità del prodotto.
- Requisiti Il candidato deve tenere un:
- Laurea magistrale (o equivalente) in Tecnologia alimentare, Ingegneria alimentare, Scienza alimentare, Bioingegneria, Biotecnologia o un campo strettamente correlato.
- Inoltre, il candidato dovrebbe avere:
- Contatto Curioso?
- 1 lettera di raccomandazione. *Se non avete co
