Küchenchef*in, Standort Entlisberg — Stadt Zürich

Descrizione completa

Pensi inoltre che la cucina – come azienda di produzione professionale, come parte importante della qualità della vita e come luogo in cui le persone fanno grandi cose insieme?

Hai diversi anni di esperienza di leadership in un'organizzazione di catering più ampia, unisci la qualità culinaria con il pensiero imprenditoriale e vuoi sviluppare attivamente un'area impegnativa?

Allora avete ragione con noi

Vorresti lavorare immediatamente o d'accordo con il nostro team nella ristorazione per il centro benessere per il vecchio Entlisberg?

Compiti

• Si prende il controllo della gestione tecnica, umana e aziendale dell'area ristorazione, sono responsabili per il bilancio, i dati chiave, la pianificazione delle risorse e l'approvvigionamento e sviluppare l'area dall'aspetto futuro ed economicamente.
• Conducono, accompagnano e sviluppano un team di circa 30 dipendenti, studenti e tirocinanti e promuovono la cooperazione indipendente, competente e apprezzativa.
• Progettano tutti i processi di ristorazione – dalla pianificazione alla produzione e alla logistica all'assicurazione della qualità – esaminano i processi esistenti, impostano nuovi impulsi e guidano costantemente l'ulteriore sviluppo di standard e metodi di lavoro.
• Garantiscono un'offerta di catering di alta qualità, equilibrata e orientata al gruppo per i nostri residenti, dipendenti e ospiti in conformità con i requisiti legali.
• Organizza eventi e insieme al tuo team promuovi una vivace cultura ospitante in diverse località.

Profilo

• Conoscenza approfondita della gastronomia comunitaria, produzione su larga scala nel processo di cottura e relax, varie diete e in igiene, sicurezza alimentare e garanzia di qualità
• Completata la formazione come chef/chef EFZ con un'ulteriore qualifica (ad esempio chef con diploma federale) e diversi anni di esperienza manageriale e professionale in una più grande e impegnativa società di ristorazione, idealmente integrata da ulteriore formazione in leadership, amministrazione aziendale o gestione del cambiamento
• Una forte comprensione aziendale e sicurezza nel trattare con bilanci, cifre chiave e risorse, nonché un metodo di lavoro strutturato e orientato alla soluzione
• leadership moderna, chiara e apprezzativa, nonché forza di comunicazione, processo decisionale e un aspetto convincente
• Un vero interesse per le persone che lavoriamo ogni giorno

Offriamo

Attendere con impazienza un compito di leadership responsabile con leeway creativo in un ambiente di lavoro professionale e orientato al team con la du-culture in tutta l'azienda. In questo ruolo, è possibile plasmare attivamente il futuro della nostra organizzazione contribuendo efficacemente la vostra esperienza di cambiamento e ulteriori processi di sviluppo.

L'essere umano è al nostro centro. Ecco perché sosteniamo la compatibilità della vita privata e professionale, ore di lavoro attraenti e modelli di lavoro diversi rendono possibile.

Nell'ambito della città di Zurigo e a causa della dimensione della nostra organizzazione, ci adoperiamo per interessanti opportunità di sviluppo, condizioni di lavoro progressivo e eccellenti benefici sociali.

A seconda dell'esperienza, lo stipendio annuale per questa funzione è compreso tra CHF 103'184.- e CHF 137'875.- (100%).

Informazioni su di noi

I centri sanitari per l'età della città di Zurigo è una delle più grandi istituzioni geriatriche della Svizzera. Siamo il fornitore di servizi leader nel settore dell'età e della cura - con competenza, cuore e un'offerta completa da un'unica fonte.

Il centro benessere per il vecchio Entlisberg a Wollishofen nel distretto 2 combina vari servizi di cura e cura sotto un unico tetto. Il cibo, la cultura ospitante e un'atmosfera accogliente danno un contributo importante alla qualità della vita dei nostri residenti. In questo ruolo, si lavora a stretto contatto con diversi gruppi professionali e partecipare attivamente alla ristorazione in una grande casa con circa 500 colleghi.