Chef de partie Pâtisserie — Marriott International

Descrizione completa

Preparare pane e pasticcini, tra cui la preparazione di pasta e ripieni, la prova, la cottura e la decorazione come appropriato. Scheda di produzione per comprendere la varietà di prodotti da forno da produrre ogni giorno. Preparare e cucinare il cibo secondo ricette, standard di qualità e presentazione, e le liste di controllo di preparazione del cibo. Mantenere i registri della cucina per la conformità del programma di sicurezza alimentare. Tenere Chef informato di prodotti alimentari in eccesso per la pianificazione di specialità quotidiane. Utilizzare in modo sicuro e appropriato strumenti di cottura e misura/attrezzatura/appliamenti per preparare cibi al forno. Seguire e garantire il rispetto delle politiche e procedure di gestione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale. Controllare e garantire la corretta temperatura di elettrodomestici da cucina e cibo, e segnalare problemi alla gestione. Monitorare la qualità del cibo preparato e le porzioni servite durante il turno. Assistere la gestione nell'assunzione, formazione, pianificazione, valutazione, consulenza, disciplining, e motivare e coaching dipendenti; servire come modello di ruolo. Seguire tutte le politiche e le procedure aziendali, tra cui sicurezza e sicurezza; segnalare incidenti, lesioni e condizioni di lavoro non sicure al gestore; formazione completa e certificazioni di sicurezza. Assicurare l'aspetto uniforme e personale sono puliti e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni proprietarie; proteggere le attività aziendali. Parlare con gli altri utilizzando la lingua chiara e professionale e rispondere ai telefoni utilizzando l'etichetta appropriata. Sviluppare e mantenere rapporti di lavoro positivi con gli altri e il team di supporto per raggiungere obiettivi comuni; gestire questioni sensibili con tatto, rispetto e riservatezza. Servire come modello di ruolo di reparto o mentore. Rispetto alle aspettative e agli standard di qualità. Spostare, sollevare, trasportare, spingere, tirare e posizionare oggetti di peso inferiore o uguale a 25 libbre senza assistenza. Spostare su superfici scorrevoli, irregolari o scivolose. Raggiungere la testa sopra e sotto le ginocchia, tra cui piegatura, torsione, tirando e poggiando. Stand, sit, o camminare per un lungo periodo di tempo. Eseguire altri ragionevoli compiti di lavoro come richiesto dai Supervisori. QUALIFICAZIONE PREFERRATA

• Istruzione: Tecnico, Commercio o Scuola Professionale.
• Esperienza di lavoro correlata: almeno 2 anni di esperienza lavorativa correlata.
• Esperienza di supervisione: Nessuna esperienza di supervisione.
• Licenza o Certificazione: Nessuno A Marriott International, siamo dedicati ad essere un datore di lavoro pari opportunità, accogliendo tutti e fornendo l'accesso alle opportunità. Promuoviamo attivamente un ambiente in cui gli sfondi unici dei nostri associati sono apprezzati e celebrati. La nostra più grande forza risiede nella ricca miscela di cultura, talento ed esperienze dei nostri associati. Ci impegniamo a non discriminazione su base protetta, tra cui disabilità, status di veterano, o altre basi protette dalla legge applicabile. Marriott Hotels si sforza di elevare l'arte dell'ospitalità, innovando in ogni occasione mantenendo il comfort del oh-so-familiare in tutto il mondo. Come ospite di Marriott Hotels, vi aiuterà a mantenere la promessa di “ospitalità meravigliosa. Sempre.” fornendo un servizio pensieroso, sentito, in avanti che sostiene e costruisce su questa eredità vivente. Con il nome che è sinonimo di ospitalità in tutto il mondo, siamo orgogliosi di darvi il benvenuto per esplorare una carriera con Marriott Hotels. Entrando in Marriott Hotels, ti unisci a un portafoglio di marchi con Marriott International. Essere dove si può fare il vostro lavoro migliore, iniziare il vostro scopo, appartengono a un team globale incredibile, e diventare la migliore versione di voi. JW Marriott fa parte del portafoglio di lusso di Marriott International e si compone di oltre 100 belle proprietà nelle città di gateway e località turistiche distintive in tutto il mondo. JW crede che i nostri associati vengano prima. Perché se sei felice, i nostri ospiti saranno felici. I soci JW Marriott sono fiduciosi, innovativi, genuini, intuitivi e portano avanti l’eredità dell’omonimo marchio e del fondatore della società, J.Willard Marriott. I nostri hotel offrono un'esperienza di lavoro a differenza di qualsiasi altro, dove sarete parte di una comunità e godere di vera camaraderie con un gruppo diversificato di colleghi. JW crea opportunità di formazione, sviluppo, riconoscimento e, soprattutto, un luogo in cui è possibile perseguire le vostre passioni in un ambiente di lusso con un focus sul benessere olistico. Trattare gli ospiti eccezionalmente inizia con il modo in cui ci prendiamo cura dei nostri associati. Questo è il JW TreatmentTM. Nell'unione di JW Marriott, ti unisci a un portafoglio di marchi con Marriott International. Essere dove si può fare il vostro lavoro migliore, iniziare il vostro scopo, appartengono a un team globale incredibile, e diventare la migliore versione di voi.