Apprendisti per la formazione di Tecnologo/a del latte (AFC) — Caseificio dimostrativo del Gottardo SA
- Località
- Airolo
- Contratto
- Tempo pieno
- Pubblicato
- 200 giorni fa
Descrizione completa
Il tecnologo e la tecnologa del latte si occupano prevalentemente della trasformazione del latte in specialità lattiero-casearie quali formaggi e latticini vari, latte da consumo e dessert. Lavorano il latte fino ad ottenere diverse specialità lattiere come i vasti tipi di formaggio a base di latte crudo o pastorizzato nonché latticini vari e dessert.
I tecnologi del latte assumono inoltre compiti nel campo delle analisi, della gestione della qualità, della logistica e collaborano alle attività di ricerca e di sviluppo di nuovi prodotti. Utilizzano varie attrezzature, apparecchi ed impianti industriali automatizzati; sono attenti alla pulizia e alla manutenzione corrente dei mezzi di produzione. I bravi tecnologi con professionalità ed esperienza, assumono la responsabilità dell'intero ciclo di produzione. Ogni tecnologo o tecnologa del latte applica alla sua persona e nei luoghi di produzione rigorose norme di igiene, le misure concernenti la sicurezza sul lavoro, la protezione della salute e dell'ambiente.
I loro compiti principali possono essere così descritti
Ricezione e stoccaggio
- ricevere il latte il mattino e la sera: pesarlo, filtrarlo, raffreddarlo e registrare i dati raccolti;
- prelevare campioni di latte, controllarne la qualità e redigere rapporti
- Fabbricazione
- preparare il latte per le diverse fabbricazioni;
- mettere in funzione le macchine destinate alla fabbricazione, programmarle e sorvegliare la catena produttiva;
- imballare, stoccare e spedire i prodotti;
- partecipare alla creazione di nuovi prodotti
- Igiene e controllo di qualità
- controllare tutti i parametri di produzione: sovrintendere agli autocontrolli e collaborare con il laboratorio nell'effettuare le analisi chimiche, fisiche e microbiologiche del latte, dei semilavorati o dei prodotti finiti;
- lavare e sterilizzare le linee di produzione, gli impianti e i locali di fabbricazione, verificarne periodicamente lo stato igienico;
- verificare l'igiene del personale.
Formazione
Durata: 3 anni
Formazione professionale di base (tirocinio) in un caseificio o in un'azienda lattiera e frequenza dei corsi alla scuola professionale. In Ticino presso la Scuola professionale artigianale e industriale delle professioni della natura (SPAI) al Centro professionale del verde (CPV) di Mezzana, 1 giorno alla settimana.
Materie d'insegnamento a scuola: conoscenze professionali (procedimenti generali di trasformazione del latte, produzione di latticini specifici dell’azienda del latte, lavori specifici legati all’azienda o al prodotto, disposizioni a garanzia di igiene e qualità, sicurezza sul lavoro, protezione della salute e dell’ambiente), ginnastica e sport. La persona in formazione segue inoltre i corsi interaziendali organizzati dall'associazione professionale di categoria.
Al termine della formazione, superata la procedura di qualificazione (esami), si ottiene l'attestato federale di capacità (AFC) di TECNOLOGO DEL LATTE TECNOLOGA DEL LATTE
(Ordinanza federale sulla formazione professionale di base del 24 agosto 2011)
Link utili
- Offerta su Orientamento.ch
- Professione su Orientamento.ch
- Tecnologo del latte (Svizzera romanda e tedesca)
Indirizzo a cui inviare la candidatura
Domande frequenti su questo annuncio
Che stipendio offre Caseificio dimostrativo del Gottardo SA per questa posizione?
Caseificio dimostrativo del Gottardo SA indica CHF 46'500 - 62'500 lordi annui per questo ruolo a Airolo. Questo è lo stipendio pubblicato nell'annuncio originale — il calcolatore di questo sito lo converte nel netto reale una volta applicate imposta da frontaliere e contributi sociali.
È un ruolo a tempo pieno, e che tipo di contratto offre Caseificio dimostrativo del Gottardo SA?
Questo annuncio è una posizione a tempo pieno. Il tipo di contratto mostrato qui arriva direttamente dall'annuncio originale del datore di lavoro; conferma sempre orario esatto, preavviso e durata del periodo di prova con Caseificio dimostrativo del Gottardo SA durante il colloquio, perché questi dettagli possono variare anche all'interno della stessa categoria contrattuale.
Serve il Permesso G per candidarmi a questa posizione in Ticino da frontaliere italiano?
Sì, se risiedi in Italia entro la zona di frontiera dei 20 km. Il datore di lavoro svizzero presenta la domanda di Permesso G all'Ufficio della migrazione del Cantone Ticino dopo la firma del contratto — la prima emissione richiede 2-6 settimane, poi il rinnovo è automatico ogni anno finché prosegue il rapporto di lavoro. Il rientro al domicilio italiano almeno una volta a settimana è obbligatorio per mantenere lo status.
Come mi candido a questa posizione presso Caseificio dimostrativo del Gottardo SA?
Usa il pulsante "Candidati ora" in questa pagina — rimanda direttamente all'annuncio originale di Caseificio dimostrativo del Gottardo SA su caseificiodelgottardo.ch, quindi la tua candidatura arriva direttamente nel sistema di gestione candidature del datore di lavoro. Frontaliere Ticino non raccoglie né inoltra candidature in proprio.
