Sous-Chef:in — ZFV-Unternehmungen

Descrizione completa

La gastronomia della Swiss Transport House, a Lucerna, comprende un ristorante self-service e un bar caffetteria. Inoltre, il ristorante di servizio «Brasserie» con 80 posti a sedere e una terrazza offre cucina di alta qualità e fresca di mercato con un pizzico di «savoir vivre». Inoltre, si effettuano catering interno ed esterno fino a 2500 persone. Fedele alla filosofia ZFV, appena cucinata a livello locale con cibo regionale, ecologicamente ben prodotto ed equo. Sei il nostro nuovo membro del team che ci sostiene come sous boss: in immediato o d'accordo? Si lavora 5 giorni alla settimana in un importo 100% tra Lunedi e Domenica senza deduzione di cibo e nessuna ora di camera. La tua area di attività:

• Sostegno nella gestione e organizzazione dell'intera cucina in collaborazione con lo chef:
• Produzione auto-responsabile e realizzazione di banchetti ed eventi in collaborazione con lo chef e la gestione degli eventi
• Garantire l'alta qualità del cibo
• Produzione di cibo all'oggetto assegnato
• Assistenza con inventario mensile e ordinazione
• Completamento di vari compiti amministrativi (controllo giornaliero dei costi, note di consegna e controllo delle fatture, ecc.)
• Vice Chef: in assenza
• Completamento del lavoro di pulizia e pulizia generale
• Garantire qualità e standard di servizio ZFV
• Attuazione e garanzia di norme di qualità e linee guida ZFV (igiene e sicurezza sul lavoro, servizio, ecc.)
• Condurre briefing e debriefing in consultazione con lo chef:
• Promozione del team building
• Partecipazione a riunioni di squadra e quadri I tuoi punti di forza:
• Formazione professionale completa come cuoco: EFZ
• 8 anni di esperienza professionale nel settore della gastronomia / alberghiera
• Esperienza di cucina a tutti i posti
• Molto buona conoscenza orale e scritta del tedesco
• Enthusiastic "Fooodie"
• Esempio e co-creatore
• Passione e coscienza della tendenza
• Affin per soluzioni digitali Con noi troverete:
• E il lavoro degli ospiti
• Ambiente di lavoro dinamico
• Spazio libero per idee e creatività
• Margine di sviluppo
• Cultura aziendale caratterizzata da un senso di responsabilità e fiducia Se si desidera condividere la vostra passione per la gastronomia con noi, non vediamo l'ora di vostra completa applicazione online.