F&B Manager (m/w/d), in unbefristeter Anstellung — Tschuggen Collection

Descrizione completa

Designazione delle merci

Il Carlton Hotel di St. Moritz è un hotel di lusso a 5 stelle situato a 1 856m di altitudine nei Monti Grigioni, nella città di Francoforte, nella città di Francoforte. Come una delle quattro case di The Tschuggen Collection AG, il nostro hotel offre 60 suite e camere personalizzate, così come ristoranti eleganti. tra cui l'enogastronomia Da Vitaceae con 18 punti di Gault Millau & 2 stelle Michelin e il Grand Restaurant, un omaggio alla natura e le delizie culinarie dell'Engadine. e un impressionante centro benessere di 1.200 m2.

Attribuiamo grande importanza alla sostenibilità, sono certificati Green Globe e membri dei principali Hotel del mondo, gli Swiss Deluxe Hotels, la Guida di viaggio Forbes e gli American Express Fine Hotels & Resorts.

La nostra visione

• Ridaremo il tuo valore a tempo.

Compiti

• Responsabilità generale per il settore dell'alimentazione e delle bevande (Grand Restaurant, Da Vitaceae - St.

Moritz, Fondue Gondeln, Carlton Bar / Bel Floor e Terrace, servizio in camera, shopping ed eventi

• Progettazione menu, cassa e gestione del sistema, nonché gestione delle merci
• Pianificazione e realizzazione di eventi esclusivi, banchetti ed eventi
• Leadership, motivazione e sviluppo continuo dei dipendenti secondo gli standard LQA, Forbes, FHR e QM interni
• Analisi continua, ottimizzazione e ulteriore sviluppo dei concetti di R&B
• Creazione e valutazione di varie statistiche (inclusi rendimenti, report mensili, report annuali)
• Acquisizione di servizi duty manager

Requisiti

• Ingresso su appuntamento
• Formazione professionale completata con perfezionamento nel settore alimentare e delle bevande
• Almeno 2 anni di esperienza professionale nella stessa o analoga posizione nel settore alberghiero 4o 5
• Le competenze in tedesco e inglese in corso sono un prerequisito, qualsiasi altra lingua, come l'italiano sono utili
• Il pensiero espresso del servizio, la consapevolezza di alta qualità e l'attenzione ai dettagli
• Aspetto curato, maniere professionali e aspetto amichevole
• Personalità empatica e discreta, così come la volontà di andare il mile extra

Offriamo

• Menu di servizio bilanciato nel nostro ristorante personale "Le Bistro" durante la stagione invernale
• Yoga per i dipendenti, serate in piscina e uso mensile del nostro centro fitness durante la stagione invernale
• Condizioni preferite e sconti con i nostri partner (ad esempio: Aggiornamento Fitness, negozio di sport in casa)
• Prezzi speciali per pernottamenti nelle nostre case della "La collezione Tschuggen" e negli Hotel Swiss Deluxe oltre a interessanti opportunità di formazione esterna

Contatto

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• Lettera di candidatura - CV completo con foto - Certificati di lavoro e diplomi