Chef de Partie - Kulm Country Club (m/w/d) — Kulm Hotel St. Moritz

Descrizione completa

Chef de Partie

• Kulm Country Club (m/w/d) — Kulm Hotel St. Moritz, St. Moritz (Engadin, Grigioni). Pensum: 100%. Vertrag: Saisonstelle / Seasonal. Stellenantritt: 2026-06-01. ## Questo è ciò che ti muovi con noi Station Excellence: Siete orgogliosi di gestire la vostra stazione assegnata, assicurando che ogni piatto soddisfi i nostri elevati standard culinari, seguendo la guida del vostro Sous Chef o Chef de Partie. Eccellenza incarnante: Lei agisce come vero ambasciatore dei valori del Kulm Hotel, offrendo qualità e passione in ogni servizio. Contributo attivo: Oltre alla preparazione quotidiana, contribuisci attivamente alle idee per il miglioramento continuo e l'evoluzione delle nostre offerte culinarie. Organizzazione & Flusso: Lei padroneggia l'arte di "Mise en Place", organizzando il Suo spazio di lavoro con precisione e progettando i Suoi compiti quotidiani per un servizio liscio ed efficiente. Sicurezza e qualità In primo luogo: si rispettano i più alti standard di salute e sicurezza alimentare (HACCP), garantendo il benessere dei nostri ospiti e l'integrità della nostra cucina in ogni momento. ## This is you Culinary Foundation: Hai completato la formazione professionale nel settore alberghiero o del ristorante. Crescita comprovata: Porti una solida esperienza da una Commissione di Cucina o un ruolo simile, preferibilmente all'interno del settore dell'ospitalità di lusso. The Right Mindset: Possiedi eccellenti capacità di gestione del tempo e tieni una testa fresca quando la cucina si occupa, mantenendo un focus sulla qualità sotto pressione. Competenze linguistiche: sei in grado di comunicare efficacemente in un team multiculturale (inglese, spagnolo o italiano). ## Benefits At Kulm Group, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di sviluppo, sistemazioni confortevoli, pasti convenienti nel ristorante del personale, e numerosi vantaggi. ## Food and Beverage Assistant (m/w/d) Kulm Hotel 100% Persone a 1800m sul livello del mare stanno modellando il Luxury Mountain Travel. La nostra comunità dinamica e internazionale offre ai nostri ospiti smart Luxury per un'esperienza di vacanza inimitabile. Come membro del gruppo Luxury Kulm fai parte della chiave del nostro successo. Insieme, rendiamo ogni soggiorno profondamente ispiratore, unico e distintivo. E come tale, abbracciamo la nostra cultura: lusso sobrio, ispirazione e un'esperienza di vita. Insieme, facciamo in modo che accada. Questa è la tua possibilità di essere un membro della nostra cultura di modellazione: Questo è ciò che ti muovi con noiIn questa versatile posizione chiave, sei il “Enabler” della nostra intera divisione F&B. È possibile colmare il divario tra la precisione amministrativa, la tecnologia di ospitalità all'avanguardia e le operazioni frontali di casa. Assicurarsi che i processi tecnici funzionino in modo impeccabile in background, supportando in modo proattivo la gestione F&B nella loro attività quotidiana. La vostra missione
• Dove la Culinary Delight incontra la Logistica:Reservation Management: Siete il punto di contatto principale per le prenotazioni (in loco, telefono, e-mail) tramite il nostro software per tutte le uscite dell'hotel. Menu Design & Coordinamento: In stretta collaborazione con la cucina, il marketing e la gestione del ristorante, si coordina e aggiorna i nostri menu tramite “Ai-web-to-print.”Daily Operations: Durante la stagione, si creano menu di mezza pensione giornalieri, menu del personale, e l’etichettatura a buffet utilizzando “Ai-web-to-print” e “Viewneo.”Guest Experiences: Elabori richieste individuali di aperitivi o compleanni, assicurando che "extra touch" definisca il nostro servizio. Gestione delle modifiche: Coordinate i servizi per gli ospiti con il servizio di reception e in camera, tra cui l'elaborazione dei pagamenti tramite “Saferpay” e “Opera.”Supporto linea anteriore: Quando necessario, supporti attivamente il nostro team direttamente in servizio, rimanendo vicino ai nostri ospiti. Ambasciatore di qualità: Garantisci il rispetto dei più elevati standard (LQA e Forbes Travel Guide) e gestisci professionalmente feedback e reclami degli ospiti. Eccellenza amministrativa: preparazione delle fatture aziendali e corrispondenza generale (parte ufficio ca. 80–90%). Questo è il tuoFoundation: hotel completo o apprendistato commerciale, così come l'esperienza professionale in un ruolo simile, idealmente all'interno del settore dell'ospitalità di lusso. Eccellenza linguistica: Business fluent in tedesco e inglese (scritto e parlato). L'italiano è una risorsa significativa. Proficienza IT: gestione sicura dei sistemi MS Office e hotel (ad esempio, Opera Cloud). Personalità: Lei è un talento organizzativo con assoluta affidabilità e discrezione. Rimanete calmi e orientati alla soluzione, anche sotto alta pressione. Host Mindset: Lei comunica al più alto livello di servizio, possiede un aspetto in posa, e applica una mentalità “hands-on” quando conta. Perché il gruppo Kulm? Vi offriamo un posto di lavoro dove la tradizione incontra l'innovazione. Avrete la libertà di plasmare attivamente i processi e di beneficiare degli attraenti vantaggi di uno dei gruppi alberghieri più rinomati della Svizzera. Pronto a plasmare il mondo F&B di domani? Non vediamo l'ora di ricevere la vostra applicazione! BenefitsAt Kulm Group, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di sviluppo, sistemazioni confortevoli, pasti convenienti nel ristorante del personale, e numerosi vantaggi. ## Demi Chef de Partie
• Colazione (m/w/d) Kulm Hotel 100% persone a 1800m sul livello del mare stanno plasmando il Luxury Mountain Travel. La nostra comunità dinamica e internazionale offre ai nostri ospiti smart Luxury per un'esperienza di vacanza inimitabile. Come membro del gruppo Luxury Kulm fai parte della chiave del nostro successo. Insieme, rendiamo ogni soggiorno profondamente ispiratore, unico e distintivo. E come tale, abbracciamo la nostra cultura: lusso sobrio, ispirazione e un'esperienza di vita. Insieme, facciamo in modo che accada. Questa è la tua possibilità di essere un membro della nostra cultura di modellazione: Questo è ciò che si muove con noiStandard di qualità più elevati: Siete responsabili per la preparazione e la presentazione dei nostri piatti premium per la colazione (à la minute uova, specialità calde e servizio a buffet). Guest-Centric Mindset: Vi piace l'interazione diretta con i nostri ospiti internazionali presso il buffet e le stazioni di prima cottura. Cleanliness & Standards: La conformità con le linee guida HACCP è così naturale per voi come la perfetta placcatura di un piatto. Lavoro di squadra: Lei lavora a stretto contatto con la gestione della cucina e sostiene lo sviluppo dei nostri apprendisti e della Commissione di Cuisine. Questo è il tuoFoundation: un apprendistato culinario completato e un'esperienza professionale iniziale in gastronomia di lusso, nel settore alberghiero di lusso a 5 stelle. Language Skills: L'italiano è un must-have assoluto per la comunicazione all'interno del nostro team. Le lingue aggiuntive sono un Plus (inglese o tedesco). Personalità: Sei un uccello precoce con un sorriso sul viso. Rimanete calmi durante i tempi di punta e avete un occhio attento anche per i più piccoli dettagli. Mindset: Siete affidabili, resilienti e impegnati a fornire l'eccellenza operativa ogni singolo giorno. BenefitsAt Kulm Group, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di sviluppo, sistemazioni confortevoli, pasti convenienti nel ristorante del personale, e numerosi vantaggi. ## Chef de Partie Mitarbeiterrestaurant/ Personalkoch (m/w/d) Kulm Hotel 100% persone a 1800m sul livello del mare stanno plasmando il Luxury Mountain Travel. La nostra comunità dinamica e internazionale offre ai nostri ospiti smart Luxury per un'esperienza di vacanza inimitabile. Come membro del gruppo Luxury Kulm fai parte della chiave del nostro successo. Insieme, rendiamo ogni soggiorno profondamente ispiratore, unico e distintivo. E come tale, abbracciamo la nostra cultura: lusso sobrio, ispirazione e un'esperienza di vita. Insieme, facciamo in modo che accada. Questa è la tua possibilità di essere un membro della nostra cultura di modellazione: Questo è ciò che ti muovi con noi Creative & varia menu pianificazione – Progettare pasti freschi, sani e deliziosi per i nostri dipendenti ogni giorno. Alta qualità ed efficienza – Assicurarsi che tutti i piatti sono preparati con ingredienti di alta qualità, ottimizzando i processi per un funzionamento regolare. Leadership & motivazione – Conducete la vostra piccola squadra con passione e professionalità, creando un ambiente di lavoro positivo e strutturato. Costo-efficacia e sostenibilità – Pianifichi i menu in modo efficiente, minimizzi i rifiuti alimentari e implementa pratiche sostenibili. Igiene & organizzazione – Garantisci il rispetto dei più elevati standard di igiene e sicurezza (HACCP) nella tua cucina. Questo è l'esperienza in hotel a 5 stelle – Capite gli standard di ottima cucina e qualità. Passione per il grande cibo – Ti piace trasformare ingredienti freschi in piatti creativi e ben bilanciati. Competenze di leadership & spirito di squadra – Ti prendi la responsabilità, motiva il tuo team e adotti una cultura del lavoro rispettosa. Il talento organizzativo e l'efficienza – Tu rimani in cima alle cose anche in momenti impegnati e lavori in modo strutturato. Creatività e sostenibilità – Sviluppi nuove idee per menu diversi mantenendo un approccio responsabile alle risorse. Lingua: must-have: italiano, altre lingue sono un plus BenefitsAt Kulm Group, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di sviluppo, sistemazioni confortevoli, pasti convenienti nel ristorante del personale, e numerosi vantaggi.