Apprentissage - Gestionnaire en restauration de système CFC - 100% — HUG

Descrizione completa

Il Servizio Catering è composto da sette cucine e undici centri alimentari (brasserie, caffetteria, caffè, panino) che servono circa 9.000 pasti al giorno. La missione di questo servizio è di offrire servizi di qualità e momenti piacevoli e amichevoli. Durante il vostro apprendistato, discutere i diversi aspetti della gestione e del funzionamento di un ristorante. Partecipate alla reception e al controllo delle merci e alla preparazione dei piatti e alla preparazione delle bevande. Inoltre, si assicurano reception, vendita e consulenza clienti presso i ristoranti. Gestisci anche l'implementazione dei prodotti assicurando la loro presentazione. Inoltre, sei coinvolto nella pianificazione e nell'organizzazione di attività sul campo come la gestione della pianificazione e l'implementazione dei processi di lavoro. Sicurezza alimentare, igiene, monitoraggio della qualità e marketing sono tutti i concetti che completano la vostra formazione. La varietà dei servizi forniti e il requisito imposto dall'ambiente ospedaliero permettono al Servizio di Catering di offrire agli apprendisti un corso di formazione vario e completo. L'apprendista sta imparando in diversi siti: Trois-Chêne Hospital, Belle-Idee Hospital e Bellerive Hospital.