Chef(fe) de partie — Lombard Odier

Descrizione completa

Una carriera a Lombard Odier significa lavorare per un rinomato asset manager globale, con un forte focus sugli investimenti sostenibili. Un'innovativa banca di scelta per clienti privati e istituzionali, il nostro Studio indipendente di proprietà è uno dei gruppi bancari più capitalizzati al mondo, che gestisce quasi 300 miliardi di franchi e opera da oltre 25 uffici in 4 continenti. Con una storia di oltre 230 anni, Lombard Odier è una casa di investimento che offre un'offerta completa di gestione del portafoglio discrezionale e consultivo, servizi di ricchezza e custodia. Offriamo anche servizi di asset management e strategie di investimento attraverso Lombard Odier Investment Manager e fornire tecnologia bancaria avanzata ad altre istituzioni finanziarie. “Rethink Everything” è la nostra filosofia – è al centro di tutto ciò che facciamo. Siamo cresciuti più forti attraverso più di 40 crisi finanziarie ripensando il mondo intorno a noi per fornire una nuova prospettiva di investimento per i nostri clienti. Chef de partie VOTRE MISSION:

• Assurer en autonomie la gestion complète d’un poste de cuisine, de la mise en place à l’envoi.
• Préparer et réaliser les plats selon les recettes, les standards de qualité et les Directive du chef de cuisine.
• Organiser la mise en place quotidienne : préparation des produits, anticipation des besoins, coordinamento avec l’équipe.
• Participer activement à l’envoi : dressage, rigueur et synchronisation avec les autres postes.
• Appliquer restringimento les norme HACCP selon les procédures internas.
• Receptionner et contrôler les marchandises, assicurar un stockage conformi et une bonne rotazione des produits.
• Contribuer à la gestion des stocks et remonter les besoins au chef de cuisine.
• Maintenir un haut niveau de propreté du poste et participer à l’entretien général de la cuisine.
• Accompagner les nouveaux collaboraurs, stagiaires et commis au quotidien. VOTRE PROFIL:
• CFC de cuisinier ou diplôme équivalent.
• Minimo 5 ans di esperienza confermatee en tant que Chef de partie dans un ristorante gastronomique étoilé.
• Maîtrise solide des tecniche culinaires et des standards gastronomiques.
• Eccellente maîtrise des tecniche culinaires et compréhension des standards de qualité élevés.
• Capacité avérée à tenir un poste en totale autonomie, avec rigueur et sens des responsabilités.
• Résistance au stress, ponctualité, organizzazione et esprit d’équipe.
• Eccellente présentation et atteggiamento professionnelle.
• De langue maternelle française. Il DNA della nostra Maison è definito da cinque valori fondamentali. L'eccellenza ci spinge ad essere i migliori a quello che facciamo, mentre l'innovazione alimenta i nostri progressi. Il rispetto sostiene ogni interazione, e l'integrità plasma le nostre azioni. Insieme, siamo un team unico, uniti nel servire i nostri clienti con dedizione inaspettata. Come datore di lavoro responsabile e di supporto, promuoviamo un ambiente di lavoro diversificato e inclusivo per i nostri dipendenti e candidati. Diversità, equità e inclusione sono intrecciati nel tessuto del DNA della nostra Maison, e ci sforziamo di garantire che i nostri dipendenti possano soddisfare sia le loro aspirazioni personali che professionali incoraggiando la mobilità interna e programmi di upskilling individuali. Crediamo fermamente che la costruzione di Diverse Teams contribuisca ai nostri successi e a fornire su questo, abbiamo attivamente incorporato Diversità, Equità e Inclusione nella nostra strategia aziendale. E' un momento emozionante per unirsi ai nostri team. Tutte le applicazioni saranno gestite nella massima fiducia.