Sous-chef — ZFV-Unternehmungen

Descrizione completa

La cooperativa ZFV-Unternehmungen (ZFV) crea, in collaborazione con i suoi partner, luoghi di incontro entusiasmanti per la loro ospitalità e le loro esperienze autentiche. Fondata nel 1894 dalle visionari donne borghesi di Zurigo, la ZFV attribuisce ancora una particolare importanza all'innovazione e alla sostenibilità. In oltre 200 stabilimenti in Svizzera, i dipendenti ZFV soddisfano le esigenze dei clienti e degli ospiti. Le aree di attività includono ristoranti, refettori, ristoranti per il personale, alberghi, soluzioni per la ristorazione mobile, catering, panetteria e crèches. La cooperativa contribuisce attivamente a modellare la società e prende posizione per l'ambiente, pari opportunità e inclusione. Vive l'ospitalità per una società in cui tutti vogliamo vivere. Il ristorante della RTS Ginevra, gestito da ZFV, è aperto cinque giorni alla settimana, dalle 7:30 alle 2:30. La struttura dispone di 280 posti a sedere e serve circa 300 pasti al giorno. Si compone di un team di collaboratori. Ogni giorno offre tre menù diversi e vari, oltre a un buffet di insalate, dolci e snack. Su richiesta è disponibile anche un servizio catering per eventi. Sei il nostro nuovo membro della squadra in Svizzera di lingua francese, che ci aiuterà come vice capo? Orari dal lunedì al venerdì, dalle 18 alle 15. Profilo del lavoro:

• Sostituzione del direttore durante l'assenza
• Gestione del team di cucina
• Produzione di piatti caldi e freddi
• Servizio di pasti, presentazione del flusso libero, cucina frontale.
• Servizio di dressage e menu di fronte ai clienti
• introduzione di nuovo concetto, animazioni
• Servizio catering e servizi complementari
• Attuazione e monitoraggio degli standard di qualità secondo le di-rettive aziendali
• Monitoraggio e conformità delle direttive HACCP, sicurezza stradale e ambiente
• Vari compiti amministrativi relativi al post: ordini, gestione dell'inventario, inventari, ecc. I vostri beni: Cook CFC o esperienza equivalente in una posizione simile Mastering moderne tecniche di cottura, cottura sottovuoto, bassa temperatura, frontcooking Lingua francese parlata e scritta Conoscenza, aplicazione e controllo degli standard HACCP mira a migliorare continuamente la qualità dei servizi e dei prodotti Work Accurata applicazione degli standard di qualità concordati Curioso e pronto a sviluppare nuove qualità Troverete in noi:
• Un ottimo lavoro
• Un ambiente di lavoro dinamico
• Libertà di attuare le proprie idee
• Uno spazio per lo sviluppo personale Contatto Se vuoi condividere la tua passione per la gastronomia con noi, non vediamo l'ora di ricevere la tua applicazione online completa. Prendiamo anche in considerazione le domande inviate per posta. Non li restituiremo.