Chef/-fe Projet en Développement de Produit — Elsa Group

Descrizione completa

Elsa Group è uno dei principali gruppi del settore lattiero-caseario svizzero e fa parte del Gruppo Migros (Migros Industry). Elsa Group è un esperto nella produzione e confezionamento di prodotti lattiero-caseari, nonché nella produzione, raffinazione e lavorazione di formaggi e nella produzione di prodotti a base vegetale.

Mansioni

• Co-lead con marketing i progetti di sviluppo e ristrutturazione del prodotto, dalla creazione dei primi prototipi alla convalida della fase industriale
• Identificare e valutare nuovi ingredienti, tecnologie e fornitori per arricchire il portafoglio innovazione in collaborazione con l'acquisto
• Progettare e ottimizzare formulazioni complesse nelle categorie bevande, dessert, prodotti fermentati e alternative vegetali
• Fornire competenze scientifiche sulla funzionalità delle proteine (solubilità, viscosità, gelatura, fioritura, emulsificazione, stabilità e interazioni con altri ingredienti)
• Condurre, organizzare e analizzare prove di laboratorio, pilota e industriale
• Garantire il raggiungimento degli obiettivi di qualità, costi, prestazioni tecniche e tempestività

Obbligo

• Esperienza minima di 5 anni: nello sviluppo dei prodotti alimentari
• Scuola di laurea: Scienza alimentare, Tecnologia alimentare, Biotecnologia o Ingegneria dei processi
• Esperienza confermata nei prodotti lattiero-caseari e/o alternative vegetali
• Esperienza nella gestione di progetti trasversali in un ambiente industriale
• Forte conoscenza degli ingredienti funzionali e in particolare delle proteine caseari (caseine, proteine del siero, concentrati e isolati proteici)
• Comprendere processi industriali come la pastorizzazione, UHT, omogeneizzazione, fermentazione e trattamenti termici
• Conoscenza degli strumenti SAP in particolare EH&S e PLM
• Curiosità industriale e applicazione tecnologica
• leadership trasversale e capacità di unire team multidisciplinari
• Risultati di reattività, autonomia e direzione
• Francese (Buon Maestro)
• Inglese (Buona conoscenza)
• Tedesco (preferibilmente)

Cosa fare

• Lavorare in buona salute: Promozione della salute (Giornata della salute. vaccini, massaggi.../ Offerte speciali per Fitness
• Orario di lavoro flessibile: libertà di organizzazione dell'orario di lavoro
• Lavoro/telelavoro flessibile: possibilità di flessibilità spaziale nell'esecuzione della funzione
• Premaman / congedo di maternità: 18 settimane congedo di maternità / 4 settimane congedo di paternità
• Mobilità: Parcheggio gratuito
• Prestazioni sociali: sconti importanti dall'assicurazione / Fondo pensione: contributi 2/3 datore di lavoro
• Catering: Menu del giorno alle 6.-, Menu «Forchette verte»
• Punti Cumulus: Punti aggiuntivi per i dipendenti
• Migros Bank: Tassi preferenziali per conti di investimento, conti privati e mutui ipotecari
• Vacanze: 5 settimane di vacanza
• Migros Club School: rimborso parziale di formazione o tempo libero
• Offerta per il tempo libero e la cultura: Varie offerte sportive e ricreative
• Vacanze: 6 settimane di vacanza
• Partecipazione al trasporto pubblico: Abbonamento a mezza tariffa

Contatto

Applicazione e contatto Damien Michel Specialist Recruitment / HR Business Partner

Grado di occupazione: 656%