Responsabile team / Cuoco capo Cucina & Produzione 100% — Tertianum
CHF 97'500 - 122'500
Tertianum · Zürich (ZH)
- Località
- Zürich
- Contratto
- full-time
- Pubblicato
- 20 giorni fa
SalarioCHF 97'500 - 122'500
Panoramica
Il tuo cuore batte per le persone anziane e la tua passione è la gastronomia?
- Il tuo cuore batte per le persone anziane e la tua passione è la gastronomia?
- Ami la buona cucina, ti piace assumerti responsabilità e vuoi fare la differenza con la tua cucina?
- In questa funzione operativa chiave dirigerai il team di cucina e, insieme alla responsabilità del cluster di cucine, garantirai una produzione di alta qualità per il Tertianum Letzipark e le sedi associate. Nel tuo ruolo riporti al management del settore alberghiero.
- Sostituto in assenza del direttore dell'albergo (servizio e cucina) Il tuo profilo
- In qualità di team leader in cucina e produzione, porterai la tua esperienza, la tua passione e il tuo talento di leadership: svilupperai nuove idee, stabilirai accenti culinari e porterai piacere nel piatto insieme al tuo team.
- Opportunità di formazione interna ed esterna Nessuna ora di sala
Responsabilità principali
- Ami la buona cucina, ti piace assumerti responsabilità e vuoi fare la differenza con la tua cucina?
- In questa funzione operativa chiave dirigerai il team di cucina e, insieme alla responsabilità del cluster di cucine, garantirai una produzione di alta qualità per il Tertianum Letzipark e le sedi associate. Nel tuo ruolo riporti al management del settore alberghiero.
- I tuoi compiti Responsabilità operativa dell'area cucina
- Gestione, pianificazione dell'impiego, sviluppo e formazione dei dipendenti in tutta l'area cucina
- Responsabilità congiunta per l'acquisto di beni, la gestione del budget e del controllo, la gestione delle scorte e della qualità
- Supporto professionale e formazione degli studenti nell'area cucina
- Garantire una collaborazione fluida tra F&B, front office, infermieristica e gestione alberghiera
- Stretta collaborazione e riporto diretto al management del settore alberghiero
- Ti assumi la responsabilità e contribuisci a plasmare il futuro del Tertianum.
- Candidati ora ed entra a far parte del nostro team.
Requisiti principali
- Sostituto in assenza del direttore dell'albergo (servizio e cucina) Il tuo profilo
- In qualità di team leader in cucina e produzione, porterai la tua esperienza, la tua passione e il tuo talento di leadership: svilupperai nuove idee, stabilirai accenti culinari e porterai piacere nel piatto insieme al tuo team.
- Cerchiamo qualcuno per il Tertianum Letzipark nella regione di Zurigo dal 1 dicembre 2026 o su appuntamento
- Team leader / team leader cucina e produzione 100%
- Diversi anni di esperienza dirigenziale in una funzione di cucina comparabile, idealmente nella ristorazione comunitaria o in un istituto sanitario
- Completato ulteriore formazione professionale
- Elevato orientamento al servizio e presenza visibile nell'area cucina operativa
- Buone competenze in MS Office e un'elevata affinità con la cucina digitale, i sistemi di ordinazione e pianificazione
- Pensiero imprenditoriale, creatività e standard elevati di qualità e servizio
- Resilienza, assertività e allo stesso tempo stile di leadership riconoscente
- Un atteggiamento positivo, orientato alla soluzione e divertente
- È richiesta la patente di guida di categoria B per i veicoli con cambio manuale
Cosa offre l’azienda
- Opportunità di formazione interna ed esterna Nessuna ora di sala
- Giorno libero aggiuntivo nel mese del compleanno
- Abbonamenti scontati per telefonia mobile e Internet con Sunrise
- Sconti su selezionate assicurazioni sanitarie complementari Abbonamento FFS a metà prezzo Vari sconti per la flotta
- Puoi trovare ulteriori vantaggi sul nostro sito web.
- Ti offriamo una prospettiva entusiasmante: con noi puoi utilizzare le tue capacità e conoscenze specialistiche in un team motivato e flessibile.
Processo di candidatura
- Sei interessato?
- Non vediamo l'ora di ricevere la tua candidatura online completa tramite il nostro strumento di candidatura. Clicca su «
Contatti
- Stretta collaborazione professionale con il responsabile della cucina del cluster e con i responsabili delle location fornite
Azienda e contesto
- coordinamento e garanzia di produzione e consegna puntuali alle sedi collegate, compreso il controllo di quantità, qualità e interfaccia
- Controllare le quantità di produzione, controllare il costo delle merci e ridurre attivamente la sovrapproduzione e gli sprechi alimentari
- Partecipazione alla pianificazione del menu nonché all'implementazione e all'ulteriore sviluppo di ricette, specifiche di produzione e dimensioni delle porzioni
- Partecipazione attiva alla cucina e sviluppo continuo dei processi operativi
- Attuazione, monitoraggio e rispetto degli standard di qualità, dei concetti HACCP, delle linee guida sulla sicurezza sul lavoro, dei requisiti di audit
- Gestione attiva del processo CIP utilizzando lo strumento Kaizen
Dettagli ulteriori
- Responsabilità operativa dell'area cucina
- Organizzazione, coordinamento e garanzia di produzione e consegna puntuali alle sedi collegate, compreso il controllo di quantità, qualità e interfaccia
- Sostituto in assenza del direttore dell'albergo (servizio e cucina)
- Opportunità di formazione interna ed esterna Nessuna ora di sala
- Sconti su selezionate assicurazioni sanitarie complementari Abbonamento FFS a metà prezzo Vari sconti per la flotta
- Non vediamo l'ora di ricevere la tua candidatura online completa tramite il nostro strumento di candidatura.
Note e contenuto originale
- In questa funzione operativa chiave dirigerai il team di cucina e, insieme alla responsabilità del cluster di cucine, garantirai una produzione di alta qualità per il Tertianum Letzipark e le sedi associate.
- Nel tuo ruolo riporti al management del settore alberghiero.
- I tuoi compiti
- Il tuo profilo
- Opportunità di formazione interna ed esterna
- Nessuna ora di sala
- Sconti su selezionate assicurazioni sanitarie complementari
- Abbonamento FFS a metà prezzo
- Vari sconti per la flotta
Domande frequenti su questo annuncio
Che stipendio offre Tertianum per questa posizione?
Tertianum indica CHF 97'500 - 122'500 lordi annui per questo ruolo a Zürich. Questo è lo stipendio pubblicato nell'annuncio originale (o, quando il datore non specifica una cifra, una stima realistica per ruolo e settore) — il calcolatore di questo sito lo converte nel netto reale una volta applicate imposta da frontaliere e contributi sociali.
È un ruolo a tempo pieno, e che tipo di contratto offre Tertianum?
Questo annuncio è una posizione a tempo pieno. Il tipo di contratto mostrato qui arriva direttamente dall'annuncio originale del datore di lavoro; conferma sempre orario esatto, preavviso e durata del periodo di prova con Tertianum durante il colloquio, perché questi dettagli possono variare anche all'interno della stessa categoria contrattuale.
Serve un permesso da frontaliere per un ruolo nel canton Zurigo?
I residenti UE/AELS nella zona di frontiera del paese confinante con il canton Zurigo possono richiedere il Permesso G; il datore di lavoro svizzero lo presenta all'ufficio della migrazione di quel canton dopo la firma del contratto. Regole sulla zona di frontiera e tempi di lavorazione variano per paese confinante e canton — verifica i dettagli con l'ufficio della migrazione del canton Zurigo o con HR durante il colloquio.
Come mi candido a questa posizione presso Tertianum?
Usa il pulsante "Candidati ora" in questa pagina — rimanda direttamente all'annuncio originale di Tertianum su jobs.tertianum.ch, quindi la tua candidatura arriva direttamente nel sistema di gestione candidature del datore di lavoro. Frontaliere Ticino non raccoglie né inoltra candidature in proprio.
