Responsabile della produzione culinaria — Hôpital de Lavaux
- Località
- Bourg-en-Lavaux
- Contratto
- full-time
- Pubblicato
- 9 giorni fa
Panoramica
Unisciti al Lavaux Hospital, un istituto di sanità pubblica riconosciuto per la qualità dei suoi servizi, il suo ambiente di lavoro preferito e il suo impegno per la nutrizione di qualità per pazienti, residenti, beneficiari e personale. Al fine di rafforzare il nostro team di catering, stiamo cercando un Direttore di Produzione per gestire la produzione culinaria e supervisionare le squadre della cucina. Le vostre missioni In allegato allo Chef de Cuisine, garantisce il corretto funzionamento della produzione, la qualità dei servizi culinari e il rispetto degli standard di igiene e sicurezza. Gestisci anche il team di produzione e partecipi attivamente allo sviluppo del servizio.
Come tale, sarete tenuti a
- Organizzare, coordinare e supervisionare la produzione quotidiana dei pasti e la loro distribuzione nei diversi punti vendita e uffici delle unità
- Garantire la qualità dei servizi in termini di gusto, nutrizione e salute, nel rispetto dei requisiti istituzionali e dei principi di sviluppo sostenibile
- Garantire il rispetto e il monitoraggio degli standard HACCP e delle procedure di autocontrollo
- Partecipa allo sviluppo di menu in collaborazione con lo Chef de Cuisine
- Assicurare la gestione delle scorte alimentari, forniture e contribuire all'ottimizzazione della supply chain
- Superare la manutenzione delle attrezzature e garantire il suo uso razionale
- Partecipazione al monitoraggio amministrativo e finanziario del servizio e nel rispetto del bilancio assegnato
- Allenamento, accompagnamento e valutazione di lavoratori della cucina, apprendisti, tirocinanti e civili
- Organizzare l'attività del team, garantire la sostituzione in caso di assenza e promuovere un ambiente di lavoro collaborativo
- Un senso di responsabilità ed esemplarità
- Eccellente capacità relazionali e di comunicazione
- Minimo 5 anni di esperienza lavorativa in una posizione equivalente
- Esperienza confermata nel coaching e nella gestione del team
- Unisciti al Lavaux Hospital, un istituto di sanità pubblica riconosciuto per la qualità dei suoi servizi, il suo ambiente di lavoro preferito e il suo impegno per la nutrizione di qualità per pazienti, residenti, beneficiari e personale.
- In allegato allo Chef de Cuisine, garantisce il corretto funzionamento della produzione, la qualità dei servizi culinari e il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
Responsabilità principali
- Un senso di responsabilità ed esemplarità
- Eccellente capacità relazionali e di comunicazione
- Capacità di trasmettere conoscenze e sostenere lo sviluppo dei dipendenti
- Spirito collaborativo e capacità di lavorare in un ambiente interdisciplinare
- Rigor, discrezione e conformità procedurale È una risorsa
- Una posizione di responsabilità in un istituto riconosciuto
- Al fine di rafforzare il nostro team di catering, stiamo cercando un Direttore di Produzione per gestire la produzione culinaria e supervisionare le squadre della cucina. Le vostre missioni
- Una variegata attività che unisce gestione, produzione e miglioramento continuo
Requisiti principali
- Minimo 5 anni di esperienza lavorativa in una posizione equivalente
- Esperienza confermata nel coaching e nella gestione del team
- Esperienza nella formazione e nel monitoraggio degli apprendisti
- Eccellente padronanza degli standard HACCP e delle regole di igiene alimentare
- Buon controllo degli strumenti informatici comuni (Suite Office) Capacità umane
- Unificare la leadership e la capacità di mobilitare un team Direzione e priorità organizzative Anticipazione e capacità decisionale
- Conoscenza o esperienza dietetica nella preparazione dei pasti adattati Conoscenza del tedesco e/o inglese Vi offriamo
- Partecipa attivamente agli approcci di qualità e al miglioramento continuo dei servizi Il tuo profilo Competenza tecnica Cottura CFC o equivalente Certificato dello chef federale
Cosa offre l’azienda
- Unisciti al Lavaux Hospital, un istituto di sanità pubblica riconosciuto per la qualità dei suoi servizi, il suo ambiente di lavoro preferito e il suo impegno per la nutrizione di qualità per pazienti, residenti, beneficiari e personale.
- In allegato allo Chef de Cuisine, garantisce il corretto funzionamento della produzione, la qualità dei servizi culinari e il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
- Gestisci anche il team di produzione e partecipi attivamente allo sviluppo del servizio. Come tale, sarete tenuti a:
- Organizzare, coordinare e supervisionare la produzione quotidiana dei pasti e la loro distribuzione nei diversi punti vendita e uffici delle unità
- Garantire la qualità dei servizi in termini di gusto, nutrizione e salute, nel rispetto dei requisiti istituzionali e dei principi di sviluppo sostenibile
- Garantire il rispetto e il monitoraggio degli standard HACCP e delle procedure di autocontrollo
- Partecipa allo sviluppo di menu in collaborazione con lo Chef de Cuisine
- Assicurare la gestione delle scorte alimentari, forniture e contribuire all'ottimizzazione della supply chain
- Superare la manutenzione delle attrezzature e garantire il suo uso razionale
- Partecipazione al monitoraggio amministrativo e finanziario del servizio e nel rispetto del bilancio assegnato
Azienda e contesto
- Esperienza in ospedale, restauro medico-sociale o collettivo
Dettagli ulteriori
- Al fine di rafforzare il nostro team di catering, stiamo cercando un Direttore di Produzione per gestire la produzione culinaria e supervisionare le squadre della cucina. Le vostre missioni
- Gestisci anche il team di produzione e partecipi attivamente allo sviluppo del servizio. Come tale, sarete tenuti a:
- Partecipa attivamente agli approcci di qualità e al miglioramento continuo dei servizi Competenza tecnica Cottura CFC o equivalente Certificato dello chef federale
- Buon controllo degli strumenti informatici comuni (Suite Office)
- Unificare la leadership e la capacità di mobilitare un team Direzione e priorità organizzative Anticipazione e capacità decisionale
- Rigor, discrezione e conformità procedurale
- Conoscenza o esperienza dietetica nella preparazione dei pasti adattati Conoscenza del tedesco e/o inglese
- Condizioni di lavoro interessanti e opportunità di formazione continua Entrata in ufficio: da concordare Tipo di contratto: CDI
Note e contenuto originale
- Al fine di rafforzare il nostro team di catering, stiamo cercando un Direttore di Produzione per gestire la produzione culinaria e supervisionare le squadre della cucina.
- Le vostre missioni
- Gestisci anche il team di produzione e partecipi attivamente allo sviluppo del servizio.
- Come tale, sarete tenuti a:
- Partecipa attivamente agli approcci di qualità e al miglioramento continuo dei servizi
- Il tuo profilo
- Competenza tecnica
- Cottura CFC o equivalente
- Certificato dello chef federale
- Capacità umane
Domande frequenti su questo annuncio
Che stipendio offre Hôpital de Lavaux per questa posizione?
Hôpital de Lavaux indica CHF 83'500 - 126'500 lordi annui per questo ruolo a Bourg-en-Lavaux. Questo è lo stipendio pubblicato nell'annuncio originale (o, quando il datore non specifica una cifra, una stima realistica per ruolo e settore) — il calcolatore di questo sito lo converte nel netto reale una volta applicate imposta da frontaliere e contributi sociali.
È un ruolo a tempo pieno, e che tipo di contratto offre Hôpital de Lavaux?
Questo annuncio è una posizione a tempo pieno. Il tipo di contratto mostrato qui arriva direttamente dall'annuncio originale del datore di lavoro; conferma sempre orario esatto, preavviso e durata del periodo di prova con Hôpital de Lavaux durante il colloquio, perché questi dettagli possono variare anche all'interno della stessa categoria contrattuale.
Serve un permesso da frontaliere per un ruolo nel canton Vaud?
I residenti UE/AELS nella zona di frontiera del paese confinante con il canton Vaud possono richiedere il Permesso G; il datore di lavoro svizzero lo presenta all'ufficio della migrazione di quel canton dopo la firma del contratto. Regole sulla zona di frontiera e tempi di lavorazione variano per paese confinante e canton — verifica i dettagli con l'ufficio della migrazione del canton Vaud o con HR durante il colloquio.
Come mi candido a questa posizione presso Hôpital de Lavaux?
Usa il pulsante "Candidati ora" in questa pagina — rimanda direttamente all'annuncio originale di Hôpital de Lavaux su app.beehire.com, quindi la tua candidatura arriva direttamente nel sistema di gestione candidature del datore di lavoro. Frontaliere Ticino non raccoglie né inoltra candidature in proprio.
