Leiter/-in Produktion / Stv Leiter/-in Armeeküche — Confederazione Svizzera

Descrizione completa

• Garanzia funzionamento tutto l'anno della cucina militare
• Assicurare il vice del capo della cucina dell'esercito
• Co-responsabile per la ristorazione di fino a 3000 membri dell'esercito e con il team di essere in grado di pre-produrre pasti e piatti per diete speciali, che sono completati in truppe e/o cucine satellitari
• Responsabilità contabile generale
• Coordinare la pianificazione delle offerte, assumersi la responsabilità di acquistare e garantire la fatturazione e lo scambio delle porzioni della cucina militare
• Responsabile per l'attuazione dei requisiti legali e dei regolamenti specializzati
• Chef/chef (fed. fa) con diversi anni di esperienza professionale (sous-chef/fe o chef/in se possibile nella gastronomia collettiva)
• Esperienza finanziaria e contabile
• Formazione militare di vantaggio (quartermaster/four)
• Esperienza nell'apprendimento e nell'educazione degli adulti
• Conoscenza orale e scritta di una seconda lingua ufficiale
• Titolo di guida della categoria B