Koch*Köchin 80-100 % — ZURZACH Care

Descrizione completa

Con i vostri compiti, FORTYSEVEN diventa anche un'oasi di piacere

• Preparazione di cibi di alta qualità, bilanciati e presentati in modo attraente per l'attività quotidiana di entrambi i ristoranti e per eventi
• Produzione e preparazione della mise-en-place e coordinamento dei compiti quotidiani con la gestione della cucina
• Appassionato, pulito e professionale in prima cottura e davanti agli ospiti
• Accettazione di merci tra cui il controllo di quantità, temperatura, qualità e peso, nonché la corretta conservazione e marcatura
• Regolare il controllo delle scorte, la qualità del prodotto e le date di scadenza, nonché il supporto per gli ordini
• Rispetto costante del concetto HACCP, dell'igiene, della qualità e dei piani di pulizia
• Gestione adeguata delle allergie e delle intolleranze e corretta divulgazione delle informazioni pertinenti
• Gestione consapevole dei costi del cibo, riduzione attiva dei rifiuti alimentari e corretta separazione dei rifiuti secondo il sistema FORTYSEVEN
• Pulizia e disinfezione di superfici di lavoro e aree cucina e segnalazione di attrezzature difettose alla gestione della cucina
• Accurate spedizioni per il giorno successivo e documentazione di informazioni importanti e feedback degli ospiti
• Mantenere un contatto amichevole e professionale degli ospiti, nonché la cooperazione con altri dipartimenti
• Partecipazione attiva all'ulteriore sviluppo di offerte, processi e standard FORTYSEVEN

Con la vostra passione per gli ingredienti freschi, create il benessere per l'anima e il palato.

Cosa voglio da te

• Apprendistato completo come chef/chef EFZ o EBA o una qualifica paragonabile
• Almeno un anno di esperienza professionale in una cucina professionale
• Molto buona conoscenza del tedesco in parola e scrittura
• Altre lingue sono benefiche
• Competenze sonore su igiene, sicurezza alimentare, allergie e intolleranze
• Godetevi un contatto regolare e una comunicazione chiara e professionale
• Metodo di lavoro indipendente, efficiente e resiliente, anche in caso di carico di lavoro più elevato
• Personalità aperta, motivata, leale, utile e orientata al team
• L'interesse per le tendenze nutrizionali moderne e orientate alla salute e l'alto servizio e l'orientamento di qualità
• Sensibilizzazione dei costi e gestione responsabile di beni, risorse e infrastrutture

I tuoi salari

Se avete la conoscenza e l’esperienza necessarie per questo lavoro, saremo lieti di darvi un’offerta di stipendio equa tra CHF 58’500 e CHF 65’000 (100% di spesa).

Se non soddisfa tutti i requisiti, allora siamo anche soddisfatti della vostra applicazione. In questo caso, il salario iniziale può essere leggermente inferiore a quella gamma.

La persona di contatto

Si prega di inviare la domanda esclusivamente tramite il nostro strumento richiedente.

Domande generali sul processo di applicazione, si prega di contattare direttamente:

Corinna Schmidle HR Business Partner +41 56 269 78 28

Domande sul contenuto di lavoro direttamente a

Patrick Pöttschacher Capo della Gastronomia [email protected]