Sovranità alimentare e latte ticinese: il rischio di smantellamento della filiera

Contesto

In breve

• Il prezzo del latte ha raggiunto minimi storici.
• La filiera lattiero-casearia ticinese è sotto pressione.
• Si teme lo smantellamento della produzione locale.

Fatti chiave

• Cosa: Interrogazione parlamentare sul comparto lattiero in Ticino.
• Quando: Depositata il 21 aprile.
• Dove: Canton Ticino.
• Chi: Partito Comunista, con firmatari Lea Ferrari e Massimiliano Ay.
• Importo: Rischio di chiusura di molte aziende agricole alpine.

Il Partito Comunista ha presentato un’interrogazione al Consiglio di Stato ticinese evidenziando la crisi del comparto lattiero-caseario locale. La preoccupazione nasce dal fatto che il prezzo del latte abbia toccato livelli storicamente bassi, aggravando una situazione già critica per le aziende agricole delle Valli. Al centro della questione, la difesa della sovranità alimentare sancita in Costituzione e votata nel 2021, che appare minacciata da dinamiche di mercato e politiche agricole. La preoccupazione principale riguarda il trasporto e la lavorazione del latte.

L’interrogazione si focalizza su alcune criticità, tra cui il fatto che una parte del latte prodotto in Ticino venga trasportata in Svizzera interna per essere lavorata, mentre in Ticino arrivano latte e prodotti da altri cantoni. I firmatari chiedono come il Consiglio di Stato intenda mantenere in Ticino la lavorazione del latte locale, evitando che venga trasportato nel Canton Lucerna o importato dall’estero. La preoccupazione è che questa dinamica possa portare a uno smantellamento della filiera locale, con pensionamenti e mancate successioni che ridurranno ulteriormente le aziende attive.

Nel testo si evoca anche un precedente storico, richiamando le politiche agricole europee e il rischio di dipendenza produttiva, che indeboliscono le economie periferiche e le produzioni locali. I deputati chiedono inoltre quale sia lo stato di sostegno pubblico al trasporto del latte e come il Consiglio di Stato intenda adeguare tali sostegni in relazione all’aumento dei costi.

Tra i quesiti posti al Governo, vi sono anche richieste sui volumi di latte non ticinese lavorato in Ticino negli ultimi dieci anni, con particolare attenzione al latte proveniente dal Canton Uri, e sulla possibilità di sostituirlo con produzione cantonale. La proposta di rafforzare la trasformazione sul territorio si concretizza anche nel progetto di un nuovo caseificio in Valle di Blenio, che potrebbe favorire la lavorazione del latte ticinese e portare benefici ecologici, sociali ed economici.

Per il Partito Comunista, la sovranità alimentare non è semplicemente un principio sulla carta, ma un obiettivo concreto che la crisi del latte può mettere alla prova. La difesa del comparto lattiero-caseario locale diventa così un banco di prova importante per verificare l’effettiva attuazione di questa strategia.

Dettagli operativi

Implicazioni pratiche e scenari

Per i frontalieri e le aziende agricole ticinesi, la crisi del latte rappresenta un punto di svolta. Se il prezzo del latte rimane ai minimi storici, molte aziende agricole potrebbero essere costrette a chiudere, portando a una riduzione della produzione locale e a un aumento delle importazioni dall’estero. La dinamica attuale crea una contraddizione tra il principio di sovranità alimentare e le pratiche di mercato, che favoriscono il trasporto di latte già lavorato in altre regioni svizzere.

Un possibile scenario è quello di una riduzione naturale delle aziende agricole, causata da pensionamenti e mancate successioni, che porterebbe a un progressivo smantellamento della filiera. In questo contesto, aumenterebbero le importazioni di prodotti latte e derivati dall’estero, con rischi di dipendenza produttiva, come evidenziato anche dal richiamo storico alle politiche agricole europee.

Per i frontalieri, questa situazione potrebbe comportare un incremento dei costi di trasporto e un’ulteriore complicazione nelle procedure di lavoro. La logistica di trasporto del latte, già sotto pressione, potrebbe diventare più onerosa, con ripercussioni sui costi finali dei prodotti.

L’interrogazione suggerisce che un rafforzamento della produzione locale e un sostegno più deciso al trasporto in Ticino potrebbero mitigare queste criticità. La creazione di un caseificio in Valle di Blenio rappresenta un esempio di intervento concreto volto a favorire l’economia locale, ridurre le importazioni e promuovere la sovranità alimentare, che in ambito europeo e anche in Svizzera sta assumendo un ruolo sempre più centrale in politiche di sicurezza alimentare.

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Punti chiave

Azioni concrete per i frontalieri e le aziende

Per affrontare questa crisi, i frontaliere e le aziende agricole devono conoscere le procedure e le scadenze per tutelare la produzione locale e accedere ai sostegni pubblici. Innanzitutto, è fondamentale monitorare gli sviluppi delle politiche agricole e dei sostegni al trasporto, che potrebbero essere aggiornati nel corso del 2025 e 2026.

Per chi desidera sostenere la filiera locale, si può iniziare verificando l’attuale volume di latte prodotto in Ticino e confrontarlo con i quantitativi di latte lavorato e importato. È possibile consultare i dati sui volumi di latte non ticinese lavorato in Ticino negli ultimi dieci anni, in modo da pianificare strategie di acquisto e produzione.

Un passo importante è partecipare alle iniziative di interprofessione, come quella appena creata, e sostenere progetti di nuovi caseifici, come quello in Valle di Blenio. Questi strumenti permettono di rafforzare la produzione e la lavorazione locale.

Per i frontalieri, è importante conoscere le procedure di accesso ai permessi G e alle agevolazioni fiscali, come il Nuovo Accordo Frontalieri, e sfruttare strumenti come il calcolatore di stipendio e le guide su permessi e tassazione. La collaborazione tra amministrazioni e settore privato sarà cruciale per sviluppare soluzioni condivise.

Infine, si consiglia di consultare regolarmente le guide online e gli strumenti disponibili sul sito per rimanere aggiornati su agevolazioni e supporti. La tutela della filiera lattiero-casearia ticinese richiede un impegno congiunto tra pubblico e privato, con attenzione alle scadenze e alle opportunità di finanziamento, per garantire la sovranità alimentare e la sostenibilità del settore.

Fonte: ticinonews.ch